Lasagne Bolognese de Casă

Avem nevoie de trei preparate:

- paste de lasagne de casă -  reteta aici

- Sos Bolognese              
- sos Bechamel                       

+ 200 g cascaval ras, 50g de unt

Pentru sosul Bolognese 

- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 2 morcovi

- 1 ardei rosu

- 350 g carne de vită tocata
- 400 g sos de rosii de casa (reteta aici)
- 1 cana de apa
- 2 lingurite de pasta concentrat de rosii

- 2 frunze de dafin
-  cimbru
-  ulei de masline

Curatam si taiem ceapa si usturoiul  marunt.
Curatam si radem morcovul. Ardeiul se curata si se taie cubulete.
Calim ceapa  si usturoil in uleiul de masline, adaugam morcovul, ardeiul apoi carnea si revenim bine.

Adaugati sosul de roșii, pasta concentrat, paharul de apă, și ierburile. 

Condimentati cu sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți ierburile.

Pentru sosul bechamel    

3 linguri faina

600 ml de lapte

30 gr unt 

1 cățel de usturoi (opțional)

1 lingura cascaval ras 

Sare și piper

Se topeste untul, apoi se adauga faina si se amesteca repede.
Gatiti la foc mic, fără rumenire, se adaugă treptat laptele rece și se amestecă în mod regulat cu un tel. Adaugati usturoiul tocat.Se fierbe timp de 8 minute la foc mic, amestecand cu telul, se asezoneaza cu sare și piper.
La sfârșit se adaugă cascavalul ras și se ia de pe foc.

Pregătirea lasagnei:

Se amestecă sosul Bolognese cu sosul Béchamel.

Pe fundul vasului punem un strat subțire de sos, apoi foile de lasagne, apoi alternam ; sos, cascaval ras, foi de lasagne de 3 ori.

Se presara putin unt si cascaval ras. Se coace la 180- 200 ° C timp de aproximativ 25 min.

Poftă Bună !!!!!

imprimati-print