Verine aperitiv cu avocado, ton, ricotta si hrean

O reteta simpla, imi pac aperitivele cu ton.

De data caesta am asociat tonul cu avocado .ricotta si l-am  condimentat cu grean

Ingrediente: pentru 4 portii
1 avocado
1 conserva de ton natur (140 gr scurs)
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de  mascarpone
1 lingura de smantana
50 gr de branza ricotta
1 lingura de hrean proaspat ras
busuioc proaspat
sare, piper
piment

Mod de preparare:

Smoothie cu banana si unt de arahide

Astazi calatorim departe in Trinidad și Tobago caci este zi de sarnatoare nationala.
Se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1962.

Trinidad și Tobago (în engleză Republic of Trinidad and Tobago), este o țară insulară formată din două insule, Trinidad și Tobago, situate la 17 km de coasta nordică a Americii de Sud (Venezuela), în Marea Caraibelor, facând parte din Antilele Mici. Majoritatea populației este concentrată în insula Trinidad. Insula Tobago este mult mai mică, având aproximativ 6% din suprafața țării și 4% din populație. Economia se bazează în principal pe industria petrolului. Un eveniment important în viața insulelor este carnavalul care se ține anual și care atrage turiști din toată lumea.(sursa:wikipedia)

Iata o bautura energizanta, o gustare ideala pentru copii si pentru sportivi.

Am utilizat unt de arahide facut de casa. Aveti reteta aici.

Ingrediente : pentru 2 persoane

1 banana, curatata si taiata bucati
2 linguri de unt de arahide fara zahar - reteta aici.
1/2 cana de cuburi de gheata
1/4 cana de apa
1 lingura de sirop de artar sau de indulcitor natural érythritol
cuburi de gheata pentru servit

Mod de preparare:

Bautura cu iaurt/ Airan, aryan sau Chalap

Astazi este zi de sarbatoare nationala in Kârgâzstan se sarbatoreste independenta de URSS proclamata in 1991.

Va prezint cu aceasta ocazie o bautura foarte populara in aceasta regiune populata pe timpuri de popoare nomade si cu o istorie foarte bogata.

In Kârgâzstan kymyzoturismul este foarte popular.
Laptele de iapă in special este baut proaspat imediat dupa mulgere sau este fermentat si transformat in koumys carre se bea inainte sau dupa masa.
Ciobanii mai pregatesc pentru cei care vin sa faca aceste cure, bautura ayran pe care v-o prezint astazi  sau crema kaymak.

 

La origine Ayran este o băutură de origine turcică din iaurt amestecat cu apă rece și sare, servită rece; acesta este popular în Europa de Sud-Est, Asia Mică și Orientul Mijlociu.

Este compusa de 1/3 de iaurt (de capra, de oiae, de vaca) si de 2/3 de apa.

Ingrediente : (pentru 2 pahare)
115 ml de iaurt din lapte de capra
230 ml de apa
sare

Mod de preparare:

Frisca cu crema de ciocolata (low carb)

O reteta simplissima de frisca ciocolatoasa. Intereseul ei este ca are putini carbohidrati.

Am folosit o crema artizanala de ciocolata Le Cremose di Bacco cumparata in Sicilia.
Exista in variante si parfumuri numeroase : lamaie, migdale, scortisoara, portocale, fructe de padure...

Interesul ei in aceasta reteta este ca are destul de putini carbohidrati : 29 gr carbohidrati pentru 100 gr de produs ( 57,5 gr pentru faimoasa crema de ciocolata arhicunoscuta).

Iata deci un desert rapid, de ce sa cumparam si sa nu facem de casa?

Ingrediente : pentru 3 verine

200 ml de smantana pentru frisca

25 gr de crema de ciocolata Cremose di Bacco

1 lingura de indulcitor natural érythritol

12 zmeure

12 migdale

Mod de preparare:

Prajitura cu prune galbene ( fara faina si low carb)

O prajitura cu prune mici galbene siciliene numite 'susine' pe care le-am adus cu mine din vacanta.
Ultima zi de vacanta la Palermo, am mers la piata sa caut migdale si lamai.
O siciliana simpatica m-a invitat (aproape obligat) sa gust o specialitate si delicatesa locala prunele lor denumite 'susine bianche di Monreale'.
M-am lasat convinsa desi nu vroiam la-nceput si am cumparat 500 grame Erau destul de scumpe pentru fructele siciliene care costa de obicei 1 euro/kg se vedea bine ca este o delicatesa locala - 4 euro /kg.

Multumesc deci acestei siciliene care m-a facut sa descoper aceasta specie de prune si datorita careia am facut o prajitura tare buna.
Am adaptat-o cu putini carbohidrati caci prunele sunt deja destul de dulci.

Mi-a iesit o tarta lunga si 2 portii individuale. Puteti pune mai multe prune daca doriti. Eu am facut atentie.

Ingrediente: pentru 6 persoane
200 gr de prune galbene mici/mirabelles, susine fara samburi
70 gr de unt
40 gr de indulcitor natural érythritol (sau 60 -70 gr de zahar)
75 g de pudra de migdale
25 g de faina de cocos (30 g de faina normala de grau)
3 oua
200 ml de smantana
esenta naturala de vanilie

migdale intregi pentru decor

Mod de preparare: