Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 3 ianuarie 2016

Rulada cu lemon curd si bezea

Ce este Lemon curd?
Lemon curd este o crema de ou cu lamaie cu gust foarte intens, acrisor-dulceag, cu textura fina.
Britanicii sunt innebuniti dupa ea si o servesc cu “scones” (chifle mici) la ora ceaiului, cu briose, cu biscuiti. Poate fi folosita ca umplutura pentru prajituri, cupcakes, torturi, gogosi, clatite etc. 
Crema de lamaie este recomandat s-o pregatiti o zi înainte, ca sa fie rece.
Daca va ramane, o puteti pastra intr-un borcan inchis etans timp de o saptamana, la frigider. 
Ingrediente: 
Pentru Lemon Curd: 
sucul de la 4 lămâi bio (aproximativ 190 g suc)
4 oua
180 g zahăr pudră
1 lingura amidon (Maizena)
50 g unt
Pentru biscuit: 
6 oua
70 g făină
100 g de zahăr
1 plic zahar vanilat
1 vârf de cuțit  de sare
Pentru bezea: 
90 g albușuri de ou (cca 3 albusuri)
150 g zahăr pudră


Mod de preparare: 

Preparare Lemon Curd: 


Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Într-o cratiță, se toarnă amestecul obtinut. Adaugati untul taiat în bucăți mici.
Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute.
Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă bine cu un tel.
Se toarnă compozitia într-un borcan etans si se lasa sa se raceasca.
Acest preparat se poate pastra  timp de aproximativ o saptamana in frigider.

Preparam biscuitul:
Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.
Se amestecă zahărul cu gălbenușurile de ou, se adauga treptat faina.
Se bat albusurile cu un praf de sare, se adaugă la amestecul de mai sus.


Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute.
Puteti verifica cu o scobitoare.
Cand biscuitul este copt se intoarce pe o hartie de copt noua, se indeparteza hartia pe care a copt si se ruleaza imediat in hartia noua. Lasati sa se raceasca.

Prepararam bezeaua:
Bateti spuma albușurile de ou adaugand treptat zahărul.
Ne oprim atunci cand avem o compozitie ferma, lucioasa, care nu curge din castron cand il inclinam.
Punem bezeaua într-un posh- sac de patiserie.

Montare rulada: 
Desfacem rulada din hartia de copt
Intindem biscuitul si-l acoperim cu crema de lamaie.

Rulam cu grija.





Decoram rulada  cu bezeaua.
Coloram bezeaua cu ajutorul unui pistol cu gaz.











Rulada poate fi pregătita cu o zi înainte, dar decorul cu bezea este recomandat sa-l puneti in ziua cand veti servi prajitura si pastrata la rece.







Pofta Buna!!!
imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (1) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (8) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Bahamas (1) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (1) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (3) Congo (1) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (4) Cuba (1) Danemarca (4) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (3) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (133) Georgia (1) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (1) Kiribati (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (2) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (64) Rusia (10) Rwanda (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (2) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (23) Sudan (1) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (2) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...