Salata cu sparanghel, feta si coppa

Ce-mi place sparanghelul, incepe sa apara in piata caci debuteaza sezonul lui in acest moment.
Iata o salata completa si delicioasa.

Cunoasteti aceasta leguma denumita "hrana regilor"?
Sparanghelul a început să fie cultivat în anii 3000 î.Hr., în estul Mediteranei.
În prezent creşte în soluri nisipoase, în Europa, Africa, Asia şi America de Nord şi de Sud.
În Europa, sezonul de recoltare durează din aprilie până la finalul lunii iunie.
Având efect de antiîmbătrânire, antiinflamator şi chiar afrodisiac, sparanghelul este cu adevărat un aliment deosebit.

Ingrediente: 1 portie
2  fire de sparanghel verde

un pic de salata verde

1 ou fiert moale

4 felii finee de jambon crud coppa
25 gr de branza feta 

crema de otet balsamic
sare, piper
15 gr de unt

Mod de preparare:

Prăjitură/ Pască cu ricotta si ciocolata

Paștele este fara indoiala cea mai importanta sarbatoare pentru toti crestinii din lume.

 Ouale si dulciurle din ciocolata, au devenit intr-un fel simbolul comercial al Paștelui.

Cu ocazia Paștelui catolic, va propun deci o prajitura ciocolatoasa cu ricotta.
Un fel de pască cu ciocolata, foarte cremoasa si buna.

Ingrediente:

4 ouă 

175 g de ciocolată neagră 85% 

100 ml lapte de cocos 

30g unt 

250 gr de ricotta 

25 gr de făină fără carbohidrați Szafi (sau 1 lingură de făină de cocos sau 2 linguri de amidon de porumb) 50 g alune zdrobite 

100 g îndulcitor natural eritritol 

1/2 plic praf de copt

Mod de preparare:

Tajina de picior/rasol de miel

Cu ocazia  Paștelui catolic va propun o reteta cu picior sau rasol de miel (souris d'agneau).

Este o bucata rafinata foarte moale si savuroasa daca gatita in tajina sau vas din lut.

Carnea de miel este astfel 'confiata' caci gatita timp indelungat la temperatura scazuta in cocota/tajina. Rezultatul este minunat si carnea se topeste in gura.

Am avut sansa sa primesc un astfel de vas artisanal din lut.
Inainte de a-l folosi trebuie lasat cel putin 12 ore cufundat in apa.
Daca este folosit la cuptor trebuie sa demarati gatirea in cuptorul rece, pentru a nu cauza un soc termic.

Ingrédients: 3-6 portii
3 picioare/rasoale de miel

4 linguri de ulei de masline
300 ml de cidru de mere
1 ceapa

4 catei de usturoi
1 ardel

1 praz

sare, piper

cimbru uscat

piment

Mod de preparare:

Grisine cu branza si mac (reteta keto/low carb, fara gluten)

 Am vazut ideea aici . Mi-a facut pofta si m-a inspirat dar am facut-o cu ce aveam la-ndemana.
O ocazie buna sa utilizez faina fara carbohidrati Szafi reform care contine fibre de bambus si faina de psyllium.

N-am pus apa si nici praf de copt ca-n reteta originala. Merge de pus un pic de apa .
Am facut o tava si restul l-am pastrat pentru a face o pizza mica.

Ingrediente:

100 g  faina  fara carbohidrati Szafi

100g de branza feta bulgareasca sau telemea rasa

2 linguri de cascaval ras

30 g de unt topit

3 oua 

sare

1 lingura seminte de mac 

decor : 1 lingura ulei de masline, seminte de mac 

Preparare:

'Cartofi pai' de rădăcina de țelină la cuptor cu branza feta

 Ce-mi plac cartofii la cuptor cu branza sarata. Pacaleala de 1 Aprilie hi hi caci nu sunt cartofi .

De data aceasta am utilizat radacina de telina in loc de cartofi ca sa obtin o reteta cu putini carbohidrati.

Ingrediente: 2 portii

1/2 rădăcina de țelină  -400 gr
4 linguri ulei de masline
sare
boia de ardei
50 gr feta

Mod de preparare: