Placintele cu migdale si mere / Galettes des rois

 Ingrediente : 6 portii

• 2 aluaturi de foietaj
• 4 mere
• 25 gr de 
• 2 linguri de zahar brun
• 1 lingurita mica de pudra de scortisoara
• 120 gr de pudra de migdale
• 1 ou  +1 albus
• 40 gr de zahar 
• 50 gr de unt moale
• 1 galbenus + 1 lingurita lapte rece
• 
  1 figurina + 1 coroana

Mod de preparare:

Incaziti cuptorul la 180°C.

Curatam merele si le taiem bucatele.

Reveniti-le in 25 gr de unt cu zaharul brun si scortisoara timp de 10 minute.

Lasati sa se raceasca.
Frecati untul cu zaharul, adaugati oul si albusul  treptat si apoi migdalele macinate.

Amestecati bine si incorporati jumatte din merele racite.

Punem pe o placa tapisata un aluat.Imartiti-l in 6 parti egale.

Depuneti crema in mijlocul fiecarei parti. 

Cu un penson ungem marginile aluatului cu oul batut cu laptele sau cu apa .

Ascundem figurina intr-o portie si punem deasupra restul de mere.

Acoperim cu cea de-a doua foaie su sudam partile.

 

Ungem cu galbenusul bătut şi amestecat cu 1 lingura de lapte rece.

Decorati cu un cutit sau cu un model.

Intepati cu o scobitoare sau faceti o gaura mica in mijloc.
Se coace in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30 de minute.

Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius).

Daca doriti o reteta low carb fara aluat foietaj aveti aici o reteta. 

Bun desert!

imprimati print

recette en français ici