Tarta cu prune si crema

O reteta frantuzeasca din regiunea Poitou Charentes :)
Aveam pofta  de o tarta cu prune si aceasta varianta cu crema engleza si parfumata cu coniac m-a atras foarte mult.

Regiunea Poitou Charentes face parte din câmpiile costale de pe malul Atlanticului, din partea de apus a Franței, între Aquitania și valea fluviului Loire. Zona ei litorală este una dintre cele mai însorite de pe teritoriul continental francez. Nu este o regiune istorică a Franței, fiind formată în 1956 din însumarea fostei regiuni Poitou și a trei alte teritorii în sud. Clima acestei regiuni este cea mai blândă din țară. Din punct de vedere al numărului de zile însorite pe an, rivalizează doar cu zonele mediterane.

Cognac este o sub-prefectură a departamentului Charente, în regiunea Poitou-Charentes. 

Orașul a dat numele băuturii alcoolice coniac, care, pentru a purta această denumire, trebuie produsă într-o zonă din jurul orașului conform unor norme și reguli de producție. 

Ingrediente :

Aluat dulce

250 g faina

125 g unt moale

1 ou

75 g zahar

esenta vanilie

1 varf de sare

Pentru garnitura si crema:
700 g de prune
45 cl de lapte
80 g de zahar
1 lingura de faina
2 galbenusuri de ou
1 lingura de coniac

Mod de preparare:

Pizza cu coaja Hot Dog

O pizza pentru copii dar nu numai :)
Pentru cei care nu mananca si lasa coaja de la pizza iata o solutie originala.
Coaja este umpluta cu carnaciori sau crenvursti subtiri. Este crocant si surprenant in acelasi timp !

Ingrediente aluat:

- 250 gr făină

- 1 pachetel mic de drojdie uscata

- 3 linguri de ulei de masline

- 1 linguriță de sare

- 15 cl de apă calda

Alte ingrediente :
-  6 crenvursti Herta, mozarella, bacon, ardei rosu, cascaval ras , sos de rosii de casa - reteta aici ...

Mod de preparare:

Tarta quiche cu ardei

Usor si rapid de facut aceasta tarta sarata este tot timpul foarte gustoasa.
De origine frantuzeasca din regiunea Lorraine, tarta "quiche" are ca baza o garnitura numita "migaine" un amestec de oua si smantana.

De data asta am facut-o cu ardei, daca vreti reteta clasica este aici.

Ingrediente: pentru 6 persoane

1 aluat foetaj
200 gr bacon afumat
4 oua
3 linguri bune de smantana2 ardei : verde si galben
1 ceapa
1 praz
100 g de cascaval ras
boia de ardei
sare, piper
2 linguri ulei

Mod de preparare:

Prajitura cu taietei si lapte concentrat- Madagascar

Astazi va prezint o specialitate indiană din Madagascar.

O reteta simpla de facut, rapida si fara coacere la cuptoe.

Mi-a trezit curiozitatea in special datorită modului de pregatire inedit.


Ingrediente : pentru 6-8 personane
500 g de taietei uscati foarte fini
150 g de unt
1 cutie de lapte dulce concentrat (375 g)
1 lingura de pudra de scortisoara
2 linguri fructe de padure Goji (sau stafide)


Mod de preparare:

Aperitiv maltez- Pastizz cu mazare

Astazi in Malta sarbatorim ziua nationala ! 

Insula Malta a fost locuită din anul 5200 î.Ch. După ce, în jurul anului 1000 î.Ch., fenicienii au colonizat Malta, insula a fost ocupată succesiv de greci (în anul 736 î.Ch., care au numit-o „Melita”), cartaginezi (în anul 400 î.Ch.) şi romani (în anul 218 î.Ch.). După dominaţia bizantină (sec.IV-IX d.Ch.), insula a fost cucerită de arabi în anul 870 d.Ch. şi apoi de normanzii (în 1091) proveniţi din Regatul Siciliei.
În 1530, Malta a fost „închiriată perpetuu” de Regatul Siciliei Cavalerilor Ospitalieri, aparţinând unui ordin monastic militar cunoscut sub numele de Cavaleri de Malta, care au rezistat asediului turcilor din anul 1565.
În 1798, Malta a fost ocupată de trupele napoleoniene. Maltezii, sprijiniţi de Marea Britanie şi Regatul Siciliei, s-au răsculat împotriva ocupaţiei franceze, insula devenind, în 1814, parte a Imperiului Britanic.

Malta şi-a obţinut independenţa la 21 septembrie 1964, devenind membru al Commonwealth-ului. La 13 decembrie 1974, Malta a devenit republică, având drept şef de stat un Preşedinte. (sursa: http://www.mae.ro)                                

                                    

Dupa"Pastizz cu Ricotta" va propun de data acceasta varianta cu mazare.

Pastizzi  este un aperitiv din foietaj sau foi de brick foarte popular in Malta.

Are forma alungita si este umplut cu ricottta sau cu crema de mazare.

Cald iesit din cuptor este delicios, o combinatie nemaipomenita intre aluatul crocant si crema fondanta .

Pastizzi sunt fabricati de peste 500 ani in Malta si apar in cartile de epoca ai Cavalerii Ordinului.

Aceste aperitive crocante se mananca fara foame si sunt disponibile aproape peste tot în Malta pe standuri mici sau în cafenele.






Ingrediente :

1 aluat foietaj
300 g de mazare verde decorticata
30 g de cascaval ras
2 cepe mici (esalota)
1 catel de usturoi
patrunjel tocat
1 lingura pudra de curcuma
2 linguri ulei
sare si piper

Mod de preparare :