Creveti pane

Simplu, repede si delicios .... si tot mai bun este cand este facut de casa:)
Am folosit creveti proaspeti si frumosi cumpărati deja fierti la pescarie.

Ingrediente :

500 g creveți rozi fierti
Marinada: 1 lingurita plina de faina, 2 lingurite de amidon de porumb- Maïzena, 1 lingurita rasa de
sare, 1 albus de ou
1 galbenus de ou
faina, ulei

Mod de preparare:

Aperitiv foietaj cu cârnaciori

Astăzi 3 octombrie este ziua națională a Germaniei sau Ziua Unității Germane.

Nemții sărbătoresc această zi cu un festival, în jurul Brandenburg Gate și "Straße des 17. Juni". Festivalul durează, de obicei, 3 zile și găzduiește scene cu muzică live, stand-uri cu bere și răcoritoare, mâncare sau dulciuri.

Va propun  cu aceasta ocazie o rețetă estetică și rapida de aperitiv cu cârnaciori de Frankfurt.

Cunoasteti istoria acestor cârnaţi?
În 1805, Johann Georg Lahner, un tânar macelar nascut la Gasseldorf (Germania) şi stabilit la Viena, propunea pentru prima oara clientelei sale nişte cârnaţi facuţi din carne de porc şi de vita şi înveliţi în intestine de oaie.
În perioada în care şi-a facut ucenicia în Germania, Lahner a învaţat sa faca cârnaţi dintr-un singur fel de carne însa, dupa ce s-a mutat la Viena, i-a venit ideea sa asocieze carnea de porc şi de vita.
Lahner şi-a denumit invenţia "Frankfurter Wiener Wurst", aceasta devenind populara sub numele "Frankfurter Wurst". Succesul noului sortiment de cârnaţi a fost foarte mare, cârnaţii lui Lehner fiind adoptaţi imediat ca mâncare preferata de catre vienezi.
Cârnaţii lui Lehner au fost mâncarea favorita a muzicienilor Johann Strauss şi Franz Schubert. Consacrarea acestui fel de mâncare a venit dupa ce împaratul Franz-Josef a cerut sa i se livreze zilnic "cârnaţi de Frankfurt" la palatul sau din Hofburg.
Notorietatea noii invenţii culinare a depaşit limitele capitalei austriece, cârnaţii fiind extrem de apreciaţi de publicul de la Paris, Londra şi Roma. Destinul invenţiei macelarului Lahner nu s-a limitat la Europa.
De cealalta parte a Atlanticului, unde "cârnaţii de Frankfurt" au ajuns pentru prima oara în 1893, aventura a continuat. Potrivit informaţiilor, un negustor ambulant de cârnaţi a avut ideea de a introduce cârnaţii într-o chifla, astfel luând naştere renumitul "hot dog".
De atunci, americanii manânca şapte miliarde de "hot dog" numai în timpul verii, potrivit National Hot Dogs and Sausages Council. Puse cap la cap, lungimea sandwichurilor hot-dog consumate de americani este egala cu de 171 de ori distanţa care separa New York de Frankfurt.(http://stiri.apropotv.ro/)

Ingrediente: pentru 7 portii

1/2 aluat foietaj
2-3 linguri de mustar iute de Dijon
35 cârnaciori cocktail  de Frankfort 

5 bete pentru frigarui

2 lingurite de lapte

1 galbenus de ou

seminte de mac

Mod de preparare:

Mini Samosa cu cartof,ton si ricotta

Ideal pentru aperitiv sau ca antreu acompaniate de o salata verde .
Vedeti aicea si reteta clasica indiana cu curry si carne de vita.

Coacere la cuptor rapida si dietetica :) .

Ingrediente : pentru 32 samosas 

8 foi de brick 

500 g cartofi 

3 cepe verzi  tocate mărunt 

1/2 ardei gras roșu tăiat în cuburi mici 

1 conserva de ton natur (140 g scurs) 

40 g ricotta 

2 linguri de cascaval rasă 

2 linguri faina

1 lingura ulei

sare , piper , boia de ardei 

Mod de preparare: 

Spalati si fierbeti cartofii întregi in apa cu sare . 

Prajiti ceapa verde într-un pic de ulei  impreuna cu cubuletele de ardei. 

Se curata cartofii , se taie în cuburi și se pun în bolul robotului. 

Se adaugă tonul scurs, ricotta , ceapa cu ardeiul rosu, brânza rasă și făina. 

Se amestecă împreună câteva minute. 

Condimentam. 

Se taie foaia de brick în patru  Puneti un pic de umplutura la fiecare extremitate.

Împăturiţi foile în triunghiuri, apăsând marginile cu degetele umede.
Se coace 15 minute la 200 ° C într-un cuptor preîncălzit .

Pofta Buna !!!!

imprimati print

Smochine in aluat foietaj

Smochinul a fost printre primele plante cultivate de om.
Un articol în revista Science descrie descoperirea a nouă smochini fosilizați, datați în jurul anilor 9400-9200 î.Hr., în așezarea neolitică Gilgal, în Valea Iordanului. Descoperirea așază domesticirea smochinului înaintea grâului, orzului și legumelor, ceea ce poate fi primul caz cunoscut din agricultură.

În Roma antică, smochinul era considerat un arbore sfânt pentru că, în mitul fundației, Romulus și Remus au fost alăptați de lupoaică sub un smochin.

În cartea genezei (3:7), după căderea în păcat Adam și Eva își acoperă goliciunea cu frunze de smochin.
Smochinul este amintit în Biblie și în Noul Testament, în evanghelii, cât și în Vechiul Testament, mai ales în Cântarea Cântărilor („Se pârguiesc florile în rodieri și roadele în smochini”).




Unul din capitolele Coranului este numit după smochin iar fructele sunt, de asemenea, menționate de nenumărate ori, profetul Mohamed considerându-le coborâte din Paradis deoarece „(...) fructele paradisiace nu au sâmburi (...)”.
Buddha a atins iluminarea sub copacul Bodhi, un bătrân smochin sfânt (Ficus religiosa).
Smochinul indian, Ficus bengalensis, este arborele național al Indiei.

Ingrediente : 7 persoane
1 aluat foietaj
7 smochine proaspete
7 felii de bacon
75g feta
1 lingura ulei de masline
cimbru
sare și piper
1 gălbenuș de ou
2 lingurite de lapte

Ravioli - Coltunasi chinezesti cu praz

1 octombrie este ziua nationala a Chinei.
In 1949, dupa trei razboaie civile revolutionare, a fost proclamata Republica Populara Chineza.
In cadrul unei ceremonii grandioase desfasurate in Piata Tian’anmen, Mao Zedong, primul sef de stat chinez, a tinut ceremnonia de infintare a Guvernului Central Popular al Republicii Populare Chineze.
La fiecare 5 ani sau 10 ani de la acea data in aceasi piata se organizeaza o ceremonie aniversara sau o parada militara. Din 1949 si pana in prezent, au avut loc 14 astfel de evenimente, dintre care 6 au fost de mare amploare.
În timpul ceremoniei aniversare se desfăşoară numeroase activităţi, precum ar fi: dansuri şi spectacole, focuri de artificii, expoziţii de picturi şi caligrafie.
In timpul sarbatorii, piata Tiananmen din Beijing este plina. Locuitori ai Beijingului si turisti din toata lumea vin sa participe la festivitatile dedicate acestei sarbatori, festivitati ce au loc si in Hong Kong ºi Macao. In vreme ce strainii vin sa asiste la sarbatoare si sa profite de ofertele magazinelor, foarte multi locuitori ai Beijingului pleaca in vacanta. Se suplimenteaza garniturile feroviare si cursele aeriene, se fac rezervari din timp, se deschid mici hoteluri si pensiuni pentru a face fata cererilor de cazare.
Chinezii nu profita de zilele libere doar pentru a calatori, ci si pentru a se…casatori. S-a creat deja o moda in China ca in saptamana libera inchinata Zilei Nationale foarte multi tineri sa se casatoreasca. In ultimii ani, in fiecare inceput de octombrie, orasele sunt luate cu asalt de de maºini împodobite cu flori, iar muzica ce rasuna din saloanele de nunta contribuie la atmosfera vesela a acestor zile.(http://www.chinaro.ro, http://www.ambasada.ro/)

Colţunaşii (Jiaozî) reprezintă o parte integrantă a culturii chineze.
Există o tradiţie culinară chinezească.
Când membrii familiei mănâncă împreună colţunaşi, ei simbolizează reunirea acesteia.
Când sunt oferiţi oaspeţilor, colţunaşii sunt semnul ospitalităţii.
Dacă un străin se întoarce din China fără a fi mâncat un singur colţunaş, călătoria sa este considerată fără valoare.

Pentru umplutura:
1 praz (circa 150 g)
300 g carne de porc tocată
3 linguri sos de soia
1 lingura sos de peste
1 lingurita de ghimbir ras
1/4 dintr-un cub Knorr de pui
un vârf de cuțit de zahăr
piper