Reteta facuta anul trecut in iulie. Testata si aprobata, mai am inca 2 borcane si sunt impecabile.
M-am inspirat de la aceasta reteta , am eliminat numai zaharul (puneti 2 linguri/litru de lichid daca
doriti). Alte retete de muraturi; conopida, varza, rosii aici.
Ingrèdients:
- 3,5 kg de castraveti proaspeti
- 1 litru otet alb 6°C
- 2,5 litri apa
- 1 lingura cu sare groasa pentru fiecare litru de lichid
- boabe de piper de Sichuan (mustar daca aveti)
- rondele de ceapa -2 cepe
- foi de dafin
- 6 catei de usturoi
- frunze de busuioc ( optional )
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTjSXsRHA3xatmt73nJjsr0N6bXZL8qAkRKZ6WG3a_R1pCAlT72NQ_rCZGHer6fbDhlQjUj6-p_GHzWOFmffF7YM72lWwjSAj5F5izn4uZjkkGETacT2mUeVY7uu3JnBGiHXppyw82Vt8/w160-h200/20200731_181602+%25282%2529.jpg)
Spalam borcanele si le uscam in cuptorul cu microunde.
Spalam castravetii in apa rece si indepartam capetele.
Intr-o oala mare punem la fiert lichidul pentru conservare ( otetul si apa ) impreuna cu sarea, o lingura cu boabe de piper si 6-8 foi de dafin.
Punem in fiecare borcan 2-3 rondele de ceapa , 1 foiae de busuioc si usturoi taiat .
Cand lichidul a dat in clocot scufundam castravetii in acesta si-i lasam 2-3 minute pana-si schimba usor culoarea.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk7gzFm2z88D2bCyBh-CYEWNtafBLXk4DPuuw9LlRUvZv8cdF3zhveGXCmiYL6UHwE0Vdngg8h7hBfMPM0j9SRNt-Mz4wwsZsSbUdQKuxRHr6rH69ZqO1qLszU26D6xbPqxFH9AIO6PmQ/w200-h97/20200731_182049+%25282%2529.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf1gZVvSV2mEidxIznNEdTcCnn_dVF1xCEl2TXayWFpFhygpONVm1xNsxsWKyWBRSlbKIvfK_bmB9Dj4BXt8jTjoqqPhqmScb_skHLbHc95iHGXGd9RnVYA9lzZbl-nGhCC6vsKGzA960/s320/20200731_180248+%25282%2529.jpg)
Scoatem castravetii din oala si ii asezam in borcane astfel incat sa incapa cat mai multi.
Cei mici i-am pus intregi.
Cei mari i-am taiat si i-am pus bucati .
Inchidem bine borcanele si le intoarcem cu capacul in jos.
Le las o noapte si le-ntorc a 2a zi. Le puteti acoperi cu prosoape groase.
Depozitam borcanele in camara sau beci.
Depozitam borcanele in camara sau beci.
Mi-a ramas saramura cam pentru 1 kg de castraveti.
Am facut gogonele in otet- 3 borcane de 800 gr.
Pastrati borcanul la rece dupa deschidere.
Foarte buni !
![]() |
imprimati print |
recette en français ici
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu