Dovlecel cu mar pane

Dovlecel si mar.... ati incercat?
O combinatie leguma - fruct, sarat-dulce delicioasa.

Ingrediente :
1 dovlecel
1 mar
1/2 lingurita sare mare
1 ceapa esalota taiata marunt
1 galbenus de ou
piper proaspat macinat
2 linguri faina
2 linguri seminte de floarea soarelui

Aluat:
50 gr faina
1 albus de ou
1 lingura de ulei
1/2 lingurita de praf de copt
1/2 lingurita de boia de ardei dulce

1 catel de usturoi tocat
5-6 linguri de apa calda
sare, piper, cimbru

ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Intr-un castron punem faina cu praful de copt, sarea si boia de ardei dulce.
Se adauga alternand uleiul, apa amestecand in continuare.
Mixati albusurile cu un praf de sare, pana se vor tine ca o bezea.
Incorporati albusul batut la compozitia precedenta.


Adaugati usturoiul tocat, cimbrul, piperul si lasati sa se odihneasca 30 de minute.

Spalati dovlecelul si marul. Pastrati coaja.
Dati-le pe razatoarea cea mare, presarati-le cu sare mare si puneti-le la scurs.
Apasati cu o lingura, ca sa scoateti cat mai multa zeama. 

Puneti intr-un castron, adaugati ceapa tocata, faina, semintele si galbenusul de ou.
Amestecati si adaugati aluatul.

Am pus numai trei sferturi din aluat pentru a nu fi prea lichide.


Puneti uleiul la incins intr-o tigaie.

Cu o lingura puneti compozitia la prajit.


Eu am folosit cercuri de 8 cm pentru a obține forme rotunde si regulate.

Cand s-au rumenit le scoatem pe servetele absorbante pentru a indeparta excesul de ulei.

Le putem servi cu un pic de branza proaspata usturoiata sau simple cu o salata verde.
Simtim un pic dulceata marului - o bunatate.

Daca nu va place amestecul dulce sarat puneti un alt dovlecel in locul marului.

 

Pofta buna !!!!!

imprimati-print