Pastă de ciocolată cu dovleac copt (keto, low carb)

O reteta inedita si surprinzatoare astazi.
O pasta de ciocolata fara multi carhohidrati si fara ulei de palmier.

Gustul de dovleac se simte un pic la sfarsitul degustarii dar dispare aproape odata ce pasta este bina racita la frigider.

Profit sa va spun ca-mi place mult sa gatesc dovleacul la cuptor.
Il congelez apoi in portii de 300 gr si-l folosesc ca piureu garnitura sau pentru a face dulciuri - turta dulce de exemplu sau painici ca aici.

Ingrediente : pentru 500 gr de pasta ( puteti face jumatate de reteta)

400 g de dovleac butternut (o jumatate de dovleac aproape )
150 gr de ciocolata neagra 85 %
1 lingura de pudra de cacao fara zahar
1 lingura de unt de arahide
(sau piure de migdale, alune)
10-15 picaturi de indulcitor natutal stévia (cu aroma de migdala amara ) - facultativ

Mod de preparare :

Dulceata de lapte fara zahar / Dulce de leche (low carb)

Ideea o vazusem in acest video foarte simpatic pe care va invit sa-l vizionati.
De mult vroiam sa fac si stiam ca se poate face la microunde aceasta dulceata.
In reteta originala dulceata era gata in 8 minute, dar era folosit cu siguranta un lapte condensat dulce.

Cum stiti ca sunt la regim low carb eu am utilizat lapte condensat fara zahar.
Am pus 2 linguri de indulcitor natural érythritol si aroma naturala de vanilie.

Acest indulcitor este mai putin puternic decat zaharul (60-80 % la cantitate egala), dar are 2 avantaje est natural si nu contine carbohidrati.
Ingrediente : 
2 cutii mici de lapte condensat fara zahar (2x 170gr)
2 linguri indulcitor natural érythritol
cateva picaturi de aroma naturala de vanilie

Mod de preparare:

Andive sotate cu morcovi si sos de branza cheddar

O leguma de sezon care ne place foarte mult.
Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.
Imi place sa le gatesc ca belgienii- vezi aici reteta de Andive gratinate  sau reteta Andive cu portocale, nuci si branza Roquefort.
De data aceasta le-am gatit cu morcovi. amareala andivei se potriveste bine cu dulceata morcovului .

Le-am arozat cu un sos gustos cu branza chedar pe care l-am descoperit in reteta Tacos cu sos de branza.

Ingrediente: 2 portii
6-8 andive -600 gr
2-3 morcovi fierti

1 catel de usturoi

15 g de unt

2 linguri smantana
2 linguri lapte
2 felli de branza cheddar
sare, piper

Mod de preparare: 

Mousse de ciocolata (fara zahar, low carb)

O reteta rapida facuta cu numai 2 ingrediente si fara coacere.
 

Eu am facut-o fara zahar caci sunt la regim low carb si am folosit o ciocolata neagra 85% ( 18 gr de carbohidrati / 100 gr de produs).
Ouale mere erau mici si am facut numai 2 verine. Puteti face 3 verine caci este satioasa si consistenta.

Ingrediente: pentru 2-3 verine
100 gr de ciocolata neagra 85-86%
3 oua
1 praf de sare

Mod de preparare :

Ficăței de pui marinați si sotați

O reteta buna si ideala pentru un regim low carb sau Keto in special daca iubiti ficatul de pasare.
Daca nu il puteti inlocui cu piept de pui, creveti, peste ...

Ficatul este gustos, satios si nutritiv. De data asta l-am marinat in sos soia, a iesit fraged si tare bun.

O reteta pe care o voi reface cu siguranta.

Ingrediente: pentru 2 portii

350 gr de ficatei de pasare
seminte de susan prajite

2 linguri ulei vegetal

Marinata:
2 catei de usturoi tocati
piper
1 lingura sos chinezesc  nuoc mam
2 linguri sos soia light
1 lingurita ulei de susan

Mod de preparare: