Tiramisu fara oua in verine Push up

In sfarsit a venit si ocazia de a folosi formele de Push up .
Am facut o reteta simpla in functie de produsele din frigider : mascarpone, iaurt natur, zmeura productie proprie si apoi congelata.

Ingrediente: pentru 9 Push up
250 g mascarpone
60 g zahar
2 iaurturi natur (2 x 125 g)
300 g zmeură congelata
7-8 biscuiti
5 linguri de cafea
cacao pudra


Mod de preparare:

Gem/ Dulceata de prune cu nuca

Cea mai buna dulceata dupa gustul meu :).
Imi plac prunele in dulceata, raman un pic intregi si sunt acrisoare si parfumate.

Imi place sa pun o lingura intr-un iaurt natur sau sa fac o rulada pufoasa cu dulceata si bucatele de nuca.
 
Ingrediente:

3 kg de prune
1 lamaie
1 200 g de sucre
300 g miez de nuca

Mod de preparare:


Spalati prunele. Scoateti samburii si puneti-le intr-un vas adanc.
Acoperiti-le cu zahar si lasati o noapte amestecand de cate ori.
A doua zi se pune pe foc.
Cand da in clocot, se aduna spuma si se lasa sa fiarba la foc moderat timp de 35 - 45 minute.
Verificati daca este legata: puneti cateva picaturi pe o farfurie rece. 

Trebuie sa nu se intanda si sa fie cleioase.
Adaugati zeama de lamaie si miezul de nuca taiat un pic dar nu foarte marunt si dati inca cateva clocote- 5 minute.

Asa fierbinte se pune direct in borcane sterilizate.

Se inchid bine si se intorc cu gura-n jos.
Lasati sa se raceasca pana a 2-a zi. Le puteti acoperi cu o patura.

Pofta Buna!

imprimati print

Dovlecel cu mar pane

Dovlecel si mar.... ati incercat?
O combinatie leguma - fruct, sarat-dulce delicioasa.

Ingrediente :
1 dovlecel
1 mar
1/2 lingurita sare mare
1 ceapa esalota taiata marunt
1 galbenus de ou
piper proaspat macinat
2 linguri faina
2 linguri seminte de floarea soarelui

Aluat:
50 gr faina
1 albus de ou
1 lingura de ulei
1/2 lingurita de praf de copt
1/2 lingurita de boia de ardei dulce

1 catel de usturoi tocat
5-6 linguri de apa calda
sare, piper, cimbru

ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Intr-un castron punem faina cu praful de copt, sarea si boia de ardei dulce.
Se adauga alternand uleiul, apa amestecand in continuare.
Mixati albusurile cu un praf de sare, pana se vor tine ca o bezea.
Incorporati albusul batut la compozitia precedenta.

Pui cu langustine în Țara Loarei

O rețetă preparată în timpul vacanței noastre timp de o săptămână, în orasul Le Croisic din Țara Loarei,
Un oraș și o regiune frumoasă pe care o vizitam de fiecare an, la sfârșitul lunii august.
Am profitat si ne-am regalat cu pește proaspăt, creveți, langustine și midii Bio.

Ingrediente (pentru 6 persoane) :

1 pui bio tăiat în bucăți  

40 cl supa de homar (in conserva)

12 langustine 

1 ceapa mare 

3 catei de usturoi 

50 g pasta de tomate 

sare și piper 

2 linguri ulei de masline

boia iute (opțional)



Mod de preparare:

Mancare de ardei andaluza

Astăzi 12 octombrie este Ziua Națională a Spaniei.
Ziua Hispanității, ori Ziua Hispanismului, cunoscută și ca Sărbătoarea Națională a Spaniei (în spaniolă Día de la Hispanidad, Fiesta Nacional de España, catalană Dia de la Hispanitat, Festa Nacional d'Espanya) este ziua care comemorează Descoperirea Americii de către Cristofor Columb la 12 octombrie 1492.
În 1492 a fost finanţată prima călătorie pe Atlantic a lui Cristofor Columb, spre “Lumea Nouă”. Ferdinand al V-lea, regele Castiliei, şi regina Isabella au fost de acord să sponsorizeze expediţia.
Contractul semnat menţiona că navigatorul devenea vicerege asupra tuturor teritoriilor descoperite şi în plus i se acorda o zecime din toate metalele preţioase descoperite sub jurisdicţia sa.
Astfel, la fiecare 12 octombrie, spaniolii se imbraca in haine de sarbatoare pentru a celebra cum se cuvine ceea ce ei numesc «Dia da Hispanidade».
Ceremonia de comemorare a descoperirii Americii consta intr-o parada militara ce are loc de regula in Madrid, capitala tarii, ceremonie prezidata de Regele Spaniei si de Presedintele Guvernului spaniol. In fiecare an de Ziua Nationala a Spaniei, Fortele Armate ofera demonstratii aviatice impresionante celor veniti sa asiste la parada.

Printre multele retete care compun bucataria variata a Spaniei, unele dintre ele sunt comune pe intreg teritoriul: tortilla de patata (omleta de cartofi), gazpacho (supa rece de rosii), paella (orez cu sofran), stufatul si tocana (fabada asturiana - tocana de fasole), migas (paine veche de o zi cu usturoi si pimenton - paprika afumata, si ulei de masline), carnati (cum ar fi embutidos - carnat de porc, chorizo - carnat de porc cu paprika, and morcilla - carnat de sange), mariscos (fructe de mare), lechazo asado (miel de lapte prajit), chuletillas (cotlet de miel de lapte la gratar), jamón serrano (sunca sarata uscata), si branzeturi. Se mananca si multe feluri de mancare bazate pe legume boabe (linte, boabe verzi, naut), supe si paine, cu numeroase varietati regionale.
Deserturile spaniole difera putin de la regiune la regiune. Sunt preferate crema din oua si lapte, tartele cu fructe, budinca de orez, torrijas (paine prajita frantuzeasca), turron (un desert de Craciun cu migdale si miere) si bineinteles churros.
In ceea ce priveste bucatariile regionale spaniole, desi acestea difera mult intre ele, au totusi caracteristici comune cum ar fi:

• Folosirea uleiului de masline la gatit;
• Folosirea sofrito (sos de rosii cu usturoi, ceapa si ulei de masline) ca baza pentru multe feluri de mancare;
• Usturoiul si ceapa sunt condimentele cele mai importante;
• Obiceiul de a bea vin in timpul mesei;
• Painea acompaniaza cea mai mare majoritate a meselor;
• Consumul de salate, in special vara;
• Consumul de fructe sau produse lactate drept desert. (http://www.gustos.ro/)

Va prezint o retete specifica din Andaluzia.
Bucătarii locali sunt consideraţi a fi cei mai buni din lume. La baza preparatelor stau fructele de mare, toate felurile de carne, legumele şi vinul. Aici, se simte influenţa culturii orientale şi a celei ebraice Specialităţile locale sunt supele reci- gazpacho, salmorejo, omletele de cartofi tortilla şi tapas. Acestea se consumă împreună cu un vin andaluz. Andaluzia este cel mai mare producător de vin din Europa.

Ingrediente : pentru 4 persoane

- 300 g ardei rosu, galben si verde
- 1 ceapa
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 150 g de carnat chorizo
- 2 rosii
- 1 doza/pachetel de sofran
- 250 g de naut in conserva bine scurs
- 1 cub Knorr de pui
- 10 cl de apa

- sare, piper

Mod de preparare: