Secretul gustului său unic stă în zaatar, un amestec tradițional de ierburi aromatice, sumac și semințe de susan, combinat cu ulei de măsline. Acest duo parfumat umple bucătăria de arome și transformă fiecare îmbucătură într-un moment de pură plăcere.
Ușor de realizat, mai ales cu ajutorul unui robot KitchenAid, această pâine este perfectă pentru a însoți humusul, labneh-ul, legumele crude sau chiar ca bază pentru un sandviș libanez.
Ideală la micul dejun, brunch sau ca aperitiv, îmbină simplitatea, autenticitatea și convivialitatea — tot ceea ce iubim în bucătăria Orientului Mijlociu.
Ingrediente:
- 250 g făină
- 1 plic de drojdie uscată de panificație (5 g)
- 1/2 linguriță sare
- 120–150 ml apă călduță
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură zaatar
Mod de preparare:În bolul robotului echipat cu cârligul pentru frământat, pune făina, drojdia, zaatarul și sarea.
Pornește robotul la viteza 1 și amestecă, adăugând treptat apa călduță.
Lasă să funcționeze 1–2 minute, apoi adaugă uleiul de măsline.
Frământă timp de 8 minute la viteza 3, până obții un aluat neted, elastic și ușor lipicios (trebuie să se desprindă de pereții bolului).
💡 Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă (câte 1 lingură pe rând). Dacă este prea lipicios, adaugă o lingură de făină.
Formează o bilă, pune-o într-un bol uns ușor cu ulei, acoperă cu un prosop umed și las-o la dospit 1 oră la temperatura camerei (până își dublează volumul).
Degazează aluatul și împarte-l în 5 bile.
Întinde fiecare bilă pe un blat ușor înfăinat, sub formă de disc de aproximativ 15 cm diametru.
Încălzește o tigaie (din fontă sau antiaderentă) la foc mediu.
Coace fără adaos de grăsime timp de 3–4 minute, până când se formează bule la suprafață.
Întoarce pâinea pentru încă 30 de secunde, dacă dorești ca partea de sus să fie ușor crocantă.
Lasă să se răcească ușor pe un grătar.
👉 Savurează-le calde, alături de labneh, humus, legume crude sau cremă de brânză.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu