Paste Fettuccini cu curcan, smantana si ciuperci

O reteta savuroasa cu gust si culori italiene.
Am testat cu aceasta ocazie pastele proaspete Fettucini de @Panzani.

Iata deci o reteta simpla si rapida de preparat. Pentru garnitura m-am inspirat de la reteta Vol-au-vent cu pui și ciuperci. Am adaugat numai un pic de curcuma si de ardei rosu pentru o culoare si un gust mai pronuntat.

Ingrediente : 4 persoane

500 g de paste Fettuccini 

2 piepturi de curcan
10-12 ciuperci albe de Paris
1 ceapa esalota

1 lingura de curcuma
25 cl de smantana 

1/2 ardei rosu
sare, piper

paprika afumata
verdeata

3 linguri ulei de masline


Mod de preparare:

Rumenti un pic piepturile de curcan pe fiecare parte intr-o lingura de ulei de masline.
Scoateti-le si taiati-le cubulete.

Puneti ceapa curatata si tocata marunt la rumenit impreuna cu curcuma.

Adaugati apoi ardeiul rosu taiat bucatele, cubuletele de pui si reveniti. 

Intr-o alta tigaie reveniti bine ciupercile spalate si taiate in 6 intr-o lingura de ulei de masline.
Amestecati cele 2 compozitii, adaugati smantana si amestecati.
Puneti sare, piper.
Lasati sa dea un clocot si luati de pe foc.

Presarati verdeata tocata.

                                      
Preparati pastele conform instructiunilor de pe pachet.

Puneti pastele in fiecare farfurie.

Depuneti deasupra sosul de smatana cu carne de curcan si ciuperci.

Presarati un pic de paprika afumata si serviti imediat.

Pofta Buna !

imprimati print