La mulţi ani, Blog-ul lui Cata!
O aventura frumoasa care a-nceput pe 1 februarie 2015, un bilan pozitiv:- + de 400 articole publicate- + de 200 de retete scrise in 2 limbi romana si franceza limba mea de adoptie
- numar total de pagini vazute = 133 00 (19 500 pagini vazute in ultima luna)
- 255 Google+ Followers
- 2 520 Fans Facebook.
Multumesc tuturour celor care m-au sustinut si acompaniat in aceasta perioada.Profit de acest Tort, pe care de fapt l-am facut pentru aniversarea varstei de 12 ani a fiului meu ....
Haideti să-i sărbătorim pe micuţii mei - 1 an si 12 ani !!!
Ingrediente pentru un tort de 8/10 persoane:
Blat de tort:
250 gr ciocolata neagra desert
6 oua
6 oua
150 gr de zahăr
40 gr amidon de porumb
40 gr făină
1 pachetel praf de copt
Crema de mascarpone cu vanilie:
250 gr mascarpone
100 gr de smântână
80 gr de zahăr pudră
1 lingurita extract de vanilie
3 albușuri de ou
Glazura "ganache": va va ramane, puteti face 2/3 cantitati
200 gr ciocolata neagra desert
25 smantana lichida
50 gr de miere (am pus 30 gr)
Decor: bombonele, Kit Kat etc.
Mod de preparare:
Blat de tort:
Topiti ciocolata la "bain-marie" cu două linguri de apă.
Adaugam untul taiat cubulete si se amesteca biene.
Adaugam untul taiat cubulete si se amesteca biene.
Se toarna treptat apoi făina amestecată cu amidonul si praful de copt.
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.
Se incorporeaza delicat albusul batut cu amestecul de ciocolată.
Coaceți 30-35 minute la 180 ° C (verificați cu o scobitoare).
Crema de mascarpone cu vanilie:
Bateti bine smântâna cu zahărul, extractul de vanilie si crema de mascarpone.
Bateti albusurile spuma, apoi le amestecati ușor cu crema. Dati la frigider.
Glazura " Ganache " :
Topiti ciocolata rupta bucățele la bain -marie.
Se pune la fiert crema și mierea într-o cratiță mică și se da un cloclot.
Se toarna crema peste ciocolata treptat amestecand in continuu.
Se lasa un pic sa se raceasca.
Montare:
Montare:
Distribuiți crema de vanilie pe cel mai mare disc. Așezați al doilea disc, apoi acoperiti cu crema. Repetați cu celelalte 2 blaturi si puneti-le unul peste altul.
Eu m-am "amuzat" si am introdus inauntru bomboane mici Smarties (nu copiati :)) - cand am taiat nu se vedeau erau acoperite de crema). Ornati cu crema peste tot si puneti tortul la frigider.
Așezați tortul pe un gril (puneti o tava dedesupt pentru a recupera excesul de glazura).
Se toarnă glazura peste tort pentru a-l acoperi complet.
Se toarnă glazura peste tort pentru a-l acoperi complet.
Puteți să-l puneti în frigider și decora când glazura începe să cristalizeze.
Eu l-am decorat imediat și apoi l-am pus pe platoul de servire.
Cu restul de glazura am facut Ciocolatele cu chips de bananaEu l-am decorat imediat și apoi l-am pus pe platoul de servire.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu