Pui cu orez in ananas - Khao phad sapparod

Regatul Tailandei, stat situat în Asia de Sud-Est, în partea centrală a Peninsulei Indochina, sărbătorește la 5 decembrie naţională- ziua de naștere a regelui Rama al IX-lea, în 1927.

Cuvântul Thai (ไทย) înseamnă „liber” în limba thailandeză. Este de asemenea numele poporului thailandez.
Thailanda mai este cunoscută și ca Siam, care a fost denumirea oficială a țării până în 23 iunie 1939, dată la care a fost schimbată în Thailanda.
Elefantul este considerat unul dintre simbolurile naţionale ale Thailandei.



Ingrediente :pentru 6 persoane

500 gr piept de pui 

3 eșalote tocate

1 ananas proaspat

3 ardei mici, galben și roșu (daca mari 1/2 din  fiecare) 

3-4 linguri de ulei

400 gr orez Thai  

5 linguri sos de soia 

3 linguri de sos de pește Nuoc Mam 

1/2 linguriță praf de chili (atentie - opțional) 

40 g de arahide (sau alune) crude fără piele

Mod de preparare: 

Puneti arahidele intr-o tigaie si adaugati 1 lingura de ulei- nu trebuie puse in uleiul incins.
Le prajiti la foc mediu si cand sunt bine colorate le scoateti pe un prosop de hartie.
Taiati carnea in bucati de 2-3 cm.
Se curata si se taie taie ceapa esalota marunt.
Ardeii se spala, se curata si se taie cubulete.
Se spală orezul in mai multe ape. Punem orezul intr-o cratita. Se adaugă apă si sare. Apa ar trebui să acopere orezul si sa-l depâseasca de 2 cm. Gatiti-l la foc mediu si acoperit timp de aproximativ 20 de minute.
Nu uitați să amestecați orezul în timpul gătirii. Odată ce orezul este fiert, se pune într-un castron mare și se lasă să se răcească.
Taiati ananasul in 2 (sau in 4) in lungime si scobiti cu atentie fiecare jumate.
Ananasul scos dintr-o jumatate il taiati cubulete (cu restul puteti face o alta reteta).
Într-un wok sau tigaie, puneti uleiul la incins.
Adaugati ceapa si se lasa sa se rumeneasca usor. Scoateți și rezervați.

Adaugati carnea de pui și o reveniti timp de 4-5 minute.
Adaugati ardeii taiati, ceapa rezervata si cuburile de ananas.
Gatiti câteva minute. Adaugăm orezul fiert, sosul de pește și sosul de soia, praful de ardei iute.
Gatiti inca 3 minute.
Se amestecă bine și se adaugă la sfârșit arahide prăjite.
Între timp, încălziți la cuptorul cupele de ananas la temperatură scăzută.
Umpleți fiecare cupa cu amestecul pregătit, decora cu arpagic sau verdeata și cu arahide prăjite.


Serviti cald.

Pofta Buna !!!!

 

imprimez print