Am adaptat reteta parfumata de mancarica de vinete cu frunze de curry in salata/pasta rece de dovlecei.
Ce bunatate, pe o felie de paine proaspata sau prajita.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSeyGoAyTlhl9e3T3gPUkn0ounhBU4qjpwwqArdmtyrWtCiRbcH1yv6oOVrkDNqSyNimaJnN5rB1YMtIyJWbkV3fN-Hom4gFnWbaxt9X1huD3WWIY7VpxXAvhBF-9JevurHU2tYe9LITPd/s640/150820162.jpg)
Frunzele de Curry din Sri Lanka
Frunzele de Curry sunt făcute pentru a contura şi a intensifica arome care merită să iasă în evidenţă. Practic, ele sunt puterea din spatele gusturilor vedetă.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQs94HSHAHAUSZK6pjfJuSIfP3Cfw0DQCDNAtOUsSfE5dXlX30iJweFGA8Cy_CTmefBqrOGSuj7kdWtYH2tqodhA07qfNhaohGLUwlcpY_1DbFotEkv3iHM0Ss2Qv6U1J3FdT1GcV_Ins/s200/20160815_114509.jpg)
Sunt folosite pentru a intensifica aromele preparatelor indiene şi asiatice, fiind adăugate reţetelor picante din carne, supelor şi orezului.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6x5n6vzdgOXTWZVLV8UeS6M19uKFjYVUkCvbJNu0-JVKNRDYsQBUwB2i4-SpNrvK8UmTcPxaJZLHXmEsqL6HnHCZAx8Qnl4yfYGA1BBCVSS5wpSWEcvphXQ1nXG2Qd_cflBGqDNwpk-pw/s200/20160815_193138.jpg)
4 dovlecei
1 ceapa mare (2 mici)
2 linguri de bulion de rosii
1 lingura praf de curry
1 linguriță praf de chimen
1/2 lingurita praf de chili
20 frunze de curry (proaspete sau uscate)
2 linguri de zahar
2 linguri de otet de vin
sare și piper
4 linguri de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Se spală și se taie în bucățele dovleceii. Curatam si tocam ceapa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfeEOhhAyWivMr3pav0bfc12CwK6jC7G9Ou9XEEkAoIAIwgAKoJeAofC35B2174b8HSAGJKbYPmJQXmndG-3W9XX0GhXL0V3wmK654kDAUECsJM8_z50SyKuXNvBBYRHM1cMEIRlQnW-R5/s200/20160815_203254.jpg)
Adaugati condimentele si amestecati.
Se toarnă bulionul diluat in 15 cl de apa, se adauga frunzele de curry, sare, piper și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când vinata este frageda iar apa este aproape evaporata.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuC33xLts8V_sEnshXePFa7jsJwVBZYYu4l6MJKeiTezit4fiLwAQXy1148xO7hdxcu6yc87rdn6Bt5NL0CXwPqsWDPszlXdiiWdptG3DbiLoCn-qTVj9roXBnYbt0GP2CmzVJdCYtHj8X/s1600/vovx9if96hx86mc05yf7.png)
![]() |
imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu