Tarta cu capsuni si biscuiti

Cea mai faimoasa tarta cu fructe este cea cu capsuni. Pentru a va delecta cu adevarat va recomand sa asteptati sezonul capsunilor, pentru a avea fructe de sezon frumoase si parfumate..

De obicei se face cu aluat fraged sau cu foietaj. Va propun o varianta cu o baza din biscuiti sfaramati.

Ingrediente :pentru 6 persoane

200 g de biscuiti  digestivi
80 g de unt topit
500 g de capsuni

Pentru crema:
40 cl de lapte
60 g zahăr
25 g amidon de porumb -Maïzena
1 ou și 1 gălbenuș de ou
1/2 pastaie de vanilie

1 plic pentru napat-jeleu transparent

Mod de preparare :

Prajitura cu gris si migdale/ Cipru

O reteta autentica cipriota, o prajitura delicioasa pe care o voi reface cu siguranta.

Am folosit griș de grâu foarte fin pentru cușcuș (couscous) .

Ingrediente: am utilizat ca masura un pahar de 15 cl
1/2 pahar de unt topit si racit
1/2 pahar de zahar
2 oua
1 pahar de faina
1 pahar de griș de grâu foarte fin pentru cușcuș (couscous)
1 lingura praf de copt
1 pahar de migdale macinate
4 linguri de lapte
migdale intregi cu tot cu coaja

Sirop:
1 pahar de apa +1 pahar de zahar

Mod de preparare:

Osso buco milanez si gremolata

Osso buco este un delicios rasol de vita milanez pregatit la foc domol, cu legume, vin alb si supa.
La final, este parfumat cu “gremolata”, un amestec de pătrunjel, usturoi și coajă de lămâie rasă.

Este usor de preparat, si se merita caci este delicios. Secretul sta in bucatile de carne bine alese, felii din partea superioara a piciorului de vitel sectionat cu tot cu os. Maduva osului va crea o aroma inconfundabila pentru acest fel de mancare.Versiunea originala vine de la Milano, unde este servit cu un orez aromat cu sofran si binenteles cu Gremolata.

Eu l-am servit cu mamaliga si a fost o nebunie :)

Ingrediente : pentru 2-3 persoane
2 bucati frumoase de rasol de vitel
2 linguri ulei de masline
25 cl de supa de vita (puteti folosi 1/2 Kub si 25 cl de apa fiarta)
1 ceapa tocata marunt

2 linguri concentrat de rosii
1-2 foi de dafin
1 morcov
10 cl de vin alb sec
1/2 ardel rosu

400 g de rosii
2-3 linguri de  faina
sare si piper

Pentru gremolata :
1 catel de usturoi tocat
1/2 lingurita coaja rasa de lamaie
2 linguri de patrunjel tocat


Mod de preparare:

Muffins cu biscuiti Oreo

Astazi sarbatorim in Statele Unite ziua Independentei.
Ziua Naţională a SUA marchează adoptarea Declaraţiei de independenţă, ratificată de Congres în 

4 iulie 1776, prin care cele treisprezece colonii ale Marii Britanii din America de Nord s-au declarat independente faţă de Regatul Unit al Marii Britanii.

Cu aceasta ocazie v-am pregatit o reteta de muffins. Dar nu orice fel de muffins..... de muffins cu biscuiti Oreo. Ce stiti despre acesti biscuiti? Eu am aflat ca sunt originari din SUA !
Oreo este un produs format din doi biscuiți de ciocolată umpluți cu cremă de diferite sortimente. Versiunea din prezent vândută în Statele Unite este produsă de către Nabisco, divizie a Mondelēz International. Oreo a devenit cea mai vândută marcă de biscuiți din Statele Unite încă din 1912.
Ritualul OREO „răsuceşti, lingi crema şi înmoaie în lapte” a devenit modul aparte de a consuma acest biscuit simbol pentru multe culturi diferite din întreaga lume.
Comunitatea OREO de pe Facebook numără peste 23 milioane de fani OREO pe întreg globul, reprezentând 200 de ţări şi zeci de limbi diferite. 

OREO se numără în top cinci al paginilor de brand de pe Facebook din lume.

Oreo a aparut pe piata in anul 1912 si a devenit, in scurt timp, cel mai bine vandut brand de biscuiti din SUA. Schimbarile aduse atat compozitiei, cat si numelui (de la Oreo Biscuit la Oreo Sandwich sau Oreo Chocolate Sandwich Cookie) nu au daunat imaginii brandului, ci dimpotriva, l-au facut si mai indragit printre cei deja „dependenti” de el.

Ingrediente : pentru 15- 16 muffins
350 g de faina
175 g de zahar
2 ou
20 cl de lapte
100 g de unt topit
1 pachet de praf de copt
18-20 biscuiti Oréo


Mod de preparare : 

Salata greceasca (Horiatiki)

Aceasta salata est un preparat traditional al bucatariei grecesti. Este prezenta aproape la fiecare masa.
Este simpla, estivala si delicioasa, o salada compusa din rosii, ceapa, castravete, ardei, masline, branza feta, arozata de ulei de masline si parfumata cu oregano.
La restaurant se numeste pur si simplu "taraneasca" si o puteti comanda amestecata cu feta sau cu branza feta separata.

Am reprodus o reteta autentica vazuta la televizor, reteta Sofiei care locuieste pe insula Corfu.
Sofia are o taverna (Chris’s Place : Epar. Od. Agious Theodorous, Greece) pe aceasta insula si este indiscutabil o adevarata specialista in prepararea acestei salate.

O reteta rapida - top chrono 10 minute  :) 

Ingrediente : 2-3 persoane 

2 rosii frumoase

1 castravete mijlociu

1 ardel verde

1 ceapa rosie

150 g de branza feta 

15 masline negre

oregano

ulei de masline 

sare

Mod de preparare :