Sandwich la cuptor cu avocado

Am vazut acest sandwich pe site-ul Pinterest.
Imi facea cu ochiul :)) si n-am rezistat la tentatie!
Astfel acum pot impartasi cu voi aceasta reteta delicioasa :)

Un sandwich cu culori italiene.

Ingrediente: pour 2 sandwich-uri mari si 8 mici
felii de paine
1 avocado

1-2 rosii
200 gr mozzarella
125 g felii subtiri de bacon afumat
unt, cimbru, mac

Cookies cu portocale si nuca de cocos

O reteta inedita, delicata si  foarte parfumata.

Pueti reduce la jumatate cantitatile daca nu vreti sa faceti foarte multe.

Ingrediente: 

250 g unt la temperatura camerei 

180 g de zahăr 

2 oua 

coaja rasa si sucul de la 2 portocale

300 g făină 

90 g de nucă de cocos 

zahar pudra

Samosa cu carne de vită

Astazi 26 ianuarie in India se celebreaza Ziua Republicii.

Este o sărbătoare ce aniversează adoptarea Constituției și trecerea Indiei de la statutul de Dominion Britanic la cel de republică independentă în ziua de  26 ianuarie 1950.

Astăzi, Ziua Republicii este una dintre cele trei sărbători naționale ale Indiei. Parada militară tradițională, la care asistă Președintele, are loc în capitala New Delhi, iar în capitalele fiecărui stat al Indiei au loc alte festivități.

Cu ocazia acestei zile va propun o reteta indiana- samosa.
Originar din Asia Centrală, samosa este un produs de patiserie prăjit sau preparat la cuptor, cu o umplutură ce poate varia.

În vreme ce variantele indiene sunt aproape toate vegetariene (cartofi condimentaţi, amestec garam masala, ceapă, mazăre, linte, noodles etc.), există şi alte reţete de samosa cu umplutură din carne de miel, vită sau pui.

Ingrediente:
8 foi de placinta sau de brick rotunde
300 g de carne de vită tocata
1 morcov
1-2 buc. ceapa
1 cățel de usturoi
1 rosie
2 lingurite pudra de curry
1 linguriță pudra de ghimbir
1 linguriță pudra de coriandru
3 linguri de pasta de rosii
100 g de mazăre boabe proaspete sau congelate (sau conserva)
2 linguri ulei de măsline

Placintele "galette des rois" cu fructe de padure

Dupa reteta clasica de "galette des rois" in forma de soare - vezi aici va propun de data aceasta o varianta "buchet de flori" cu frangipan si fructe de padure.

Crema frangipane este un amestec de crema de vanilie si de crema de migdale.



Ingrediente: 

1 galbenus de ou

1 foaie de aluat de foietaj

1 ouă întreg 

40g zahăr pudră

25g unt

75g pudră de migdale
3 linguri pline de fructe de padure (congelate) 

Crema de vanilie: folositi numai jumatate sau dublati cantitatile de mai sus

125 ml lapte, 

vanilie pudra (sau esenţă de vanilie)

1 gălbenuş 

1 lingura amidon de porumb

30 g de zahar

Mod de preparare:

Incepem cu crema de vanilie:

Se pune la-ncalzit laptele cu 15 g de zahar si vanilia.
Frecam galbenusul de ou cu restul de zahar, adaugam amidonul si amestecam bine.
Se toarnă deasupra laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda de fund, pana cand crema se ingroasa.
Luati de pe foc si lasati sa se raceasca- amestecati din cand in cand.

Intre timp frecati untul cu zaharul, adaugati oul si pudra de migdale. 

Adaugati crema de vanilie racita, fructele de padure si amestecati. Lasati la rece 30 de minute.

Briosa portugheza- Bolo Rei

In Franta, inainte si dupa Boboteaza (6 ianuarie) se serveste placinta numita "la galette des rois" - vezi reteta clasica aici.

În Portugalia, este o briosa rotunda cu fructe confiate, simbolizând coroana magilor.
Un obicei actual consta in ascunderea unei figurine, reprezentand un rege mag, in interiorul placintei/briosei, iar cel dintre meseni care va descoperi figurina in portia sa va fi regele zilei.

Ingrediente: pentru 8-10 persoane (puteti face jumatate din cantitati)

750 g de făină, 

2 pliculete de drojdie uscata, 

150 g unt, 

150 g de zahăr, 

150 g de fructe confiate, 

100 g de fructe uscate (stafide, banane uscate etc.) 

50 g rahat 

4 oua 

coaja de la o portocala si de la o lamaie 

3 linguri de Rom

1/2 linguriță de sare 

1 ou pentru decorat, perle de zahăr, jeleu de fructe pentru luciu

Mod de preparare: