În fiecare vară, în luna august fac sos de rosii de casa , pentru a prepara apoi pizza, paste lasagne sau mancaruri din carne și legume: friptură de curcan, rulade , chiftelute , ardei umpluti, sarmale etc.
Anul acesta mi-am batut recordul personal: 30 kg de roșii culese la o ferma si transformate apoi în sos.
Apoi le-am pus pentru iarna în borcane sau la congelator.
Stiu ca-n Romania gospodinele fac multe conserve de casa si ca nu-i nimic exceptional dar va dau si eu reteta mea.
Ingrediente:
- 5 kg de roșii ;
- 3-4 cepe ;
- 4 catei de usturoi ;
- 5 linguri ulei de măsline ;- sare și piper ;
- 2 linguri de zahar
- ierburi : cimbru, dafin ,oregano uscat
.jpg)
Se curata roșiile de piele (după ce le-am trecut prin apă clocotită) .
Se vor taia apoi in 6-8 bucati. Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o cratita se prajeste ceapa, adăugați usturoiul. Se adauga rosiile tocate, zahărul, ierburile și condimentele.
Fierbeti timp de 40 de minute- 1ora la foc mic amestecand din timp in timp.
Sosul este gata.
Puneți sosul fierbinte in borcane, inchideti-le bine și rasturnati-le cu capacul in jos.
Lasati sa se raceasca.
Puteți de asemenea congela.
Pentru pizza prefer sa mixez sosul înainte de folosire , pentru alte preparate il folosesc cum este.
Poftă bună !!!!
Se vor taia apoi in 6-8 bucati. Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o cratita se prajeste ceapa, adăugați usturoiul. Se adauga rosiile tocate, zahărul, ierburile și condimentele.
Fierbeti timp de 40 de minute- 1ora la foc mic amestecand din timp in timp.
Sosul este gata.
Puneți sosul fierbinte in borcane, inchideti-le bine și rasturnati-le cu capacul in jos.
Lasati sa se raceasca.
Puteți de asemenea congela.
Pentru pizza prefer sa mixez sosul înainte de folosire , pentru alte preparate il folosesc cum este.
 |
| gratin de cartofi |
Aici este o parte din producția mea de această vară.
Poftă bună !!!!
 |
| imprimati-print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu