Mazarea este originara din Asia centrala si Europa si a fost consumata de catre oameni timp de mii de ani. Este mentionata in Biblie si a fost pretuita de civilizatiile egipteana, greaca si romana. Abia in secolul al XVI-lea tehnicile de cultivare au obtinut mai multe varietati de mazare, iar oamenii au inceput sa o consume in stare proaspata, nu doar uscata. Chinezii au fost primii care au consumat atat pastaile, cat si boabele de mazare.
Mazarea verde este un adevarat depozit de nutrienti, continand 8 vitamine, 7 minerale, fibre si proteine.
Iata cateva din beneficiile acesteia asupra organismului:
- intareste oasele
- este o buna sursa de acid folic si vitamina B6.
- energizarea organismului- o buna sursa de vitamina C
- o parte din nutrientii din mazare, inclusiv vitamina C, sunt elementari in protejarea organismului impotriva cancerului.
Alte beneficii ale mazarii:
- Prin continutul scazut de calorii, sunt o alegere buna pentru persoanele care incearca sa slabeasca.
- Fibrele din componenta mazarii o recomanda persoanelor care sufera de constipatie.
- Luteina din mazare protejeaza impotriva degenerarii maculare si a cataractei ce se instaleaza odata cu inaintarea in varsta.
- Mazarea verde incetineste procesul aparitiei glucozei in sange
(sursa : http://www.reteteculinare.ro)
Am folosit mazare verde "proaspata"- curatata si pusa apoi la congelator.
Ingrediente :
400 g mazare verde boabe
1 lingura ulei masline
1 ceapa tocata marunt
1 catel de usturoi tocat
100 g bacon afumat- felii subțiri
3 morcovi curatati si taiati rondele
6 cartofi curatati si taiati cuburi
1 lingura de boia de ardei dulce
2 linguri de bulion de rosii
2 cani cu apa
cimbru, dafin
sare, piper
prune uscate (facultativ)
Reteta se face în două etape, cu două compoziții de textura diferita. 
200 g făină 
