Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 9 aprilie 2025

Ciorbă de fasole roșie

O ciorbă tradițională românească, bogată în arome.
Realizata cu fasole rosie, aceasta supa este un adevarat deliciu.
Fasolea roșie este fiartă cu legume proaspete, condimente și ierburi care aduc gust si o profunzime de aromă acestei ciorbă.

Iată o variantă fără carne, o opțiune excelentă în această perioadă de Post.
Acest fel de mâncare vegetarian este hrănitor și bogat în proteine ​​datorită fasolei . 

Se poate savura cu paine integrala proaspata sau mamaliga si ceapa cruda.
Supa se pastreaza bine la frigider cateva zile.
Ingrediente:  pentru 4-5 portii
  • 250 g fasole roșie uscată 
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 1 morcov, tăiat felii
  • 100 g țelină tăiată cubulețe
  • 1/2 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 foi de dafin
  • 1-2 linguri suc de lamaie (sau dupa gust)
  • 1 lingura boia dulce
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • sare si piper, dupa gust
  • 2 linguri ulei de rapita
  • patrunjel proaspat tocat



Preparare:

Pregătiți fasolea uscată.


Clătiți-o și lăsați-o la înmuiat în apă rece timp de aproximativ 6 până la 8 ore, sau peste noapte. 
Apoi o scurgeți și o fierbeți într-o oală mare cu apă timp de aproximativ 1 oră, sau până se înmoaie.



Pregătiți baza de supă:
într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și căleți ceapa, morcovul, ardeiul gras și țelina timp de aproximativ 5 până la 7 minute,  până se înmoaie.
 
Adăugați fasolea, apa/zeama de gătit și condimentele.

Adăugați foile de dafin, boia de ardei, cimbru, pasta de roșii, sare și piper. 


Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 până la 40 de minute.


La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie și ajustați condimentele:
Serviți supa fierbinte, ornata cu pătrunjel proaspăt tocat.

Bucurați-vă de această supă delicioasă și hrănitoare.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (23) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (162) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (32) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (67) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Kârgâzstan (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (9) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (8) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (92) Rusia (14) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) São Tomé și Príncipe (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (12) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (4) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2) tonga (1)