Cheesecake / Prajitura cu branza si cacao (keto/low carb, fara gluten)

Ce-mi plac prajiturile cu branza.

Am profitat sa fac caci am facut branza de casa si aveam branza ricotta.

Pentru branza de casa aveti o reteta aici.

Pare dificil de facut dar este foarte rapid si simplu.

Cel mai dificil este sa asteptam sa se raceasca, ideal de lasat o noapte la rece.

Ingrediente :

Aluat :
120 gr de migdale macinate

2 linguri de cacao fara zahar

2 linguri indulcitor érithritol 
60 gr de unt semi-sarat topit

Umpluturae:
110 gr de branza de vaci de casa
250 gr de ricotta
80 gr de mascarpone
3 oua

1 lingurita aroma de vanille
90 gr indulcitor érithritol 


Mod de preparare:

Topiti untul.

Amestecati migdalele macinate cu cacaoa si indulcitorul.

Adaugati untul si amestecati.

Ungeti forma si puneti hartie pe fund.

Puneti 2/3 din compozitie si etalati-o pe fundul formei, apasati cu o lingura.

Dati la rece.

Amestecati branza de casa cu branza ricotta si indulcitorul.

Incorporati  mascarponele, ouale treptat si vanilia.

Amestecati.

Varsati compozitia peste aluatul cu cacao si decorati  deasupra cu aluatul ramas.

Coaceti la 180 °C timp de 50 - 60 minute.

Lasati sa se raceasca, scoateti din forma si dati la rece cel putin 2 ore.

Minunat !

8 portii : 3,5 gr carbohidrati neti/ portie

Imprimati print

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici