Porc in sos caramel

Carnea de porc in sos caramel sau thịt Kho , este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria vietnameză.
Carnea este deosebit de moale, frageda și perfect imbibată de sos.

Ingrediente:

 - 500g carne de porc (de preferat poală de porc)

-  75g zahăr (50 g pentru mine data viitoare)
-  3 linguri de sos de peste
-  1/2  cub de pui Knorr
-  2 linguri de ulei
- 1 ceapa esalota
-  3 arpagic
- 1/2 ardei rosu mic,
- ardei iute (facultativ)
- piper 

Mod de preparare:

Pune carnea într-un recipient cu 20 de grame de zahar, 3 linguri sos de peste și pudra Knorr.
Se amestecă bine si se lasa la marinat 30 de minute.

Faceti un caramel colorat. Când este gata, se adaugă 350 ml de apă pentru a-l dilua.
Atentie va face zgomot !

Adăugați carnea cu sosul, puneti uleiul si se pune la fiert.

Se toaca marunt ardeiul, ceapa și partea alba a arpagicului.

Adăugați-le la carne și se fierbe totul la foc moderat 1 oră - 1 ora 30 (1 oră 10 minute pentru mine).

Presarati cu partea verde a apagicului.
În Vietnam este servit cu ouă fierte și orez.

Eu l-am servit cu o salata de cartofi - vezi reteta aici .

Poftă bună !!!!

reteta gasita pe blogul lui Bernard caruia ii mulțumesc ..

imprimati- print

Salata de cartofi

Salata de cartofi este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria germană (Kartoffelsalat).
Adăugarea sosului pe bază de ulei se face atunci când cartofii sunt călduti pentru o buna absoarbere.

Ingrediente: 

- 5 cartofi 

- 1/2 ardei rosu 

- 1 ceapă eșalotă 

- 8 castraveciori mici 

- 2 linguri ulei de măsline 

- 1 lingura otet de vin 

- 1 lingurita mustar 

- sare și piper 

Ștrudel cu mere tip Baclava

Ștrudel este o specialitate austriaca adoptata de multe tari din Europa Centrală.

Cunoscut în lumea întreaga, însă nicăieri preparat ca la Viena, ştrudelul cu mere este de fapt un produs de origine turcă care a migrat spre Viena, prin Ungaria.

Ingrediente:
- 10 foi de placinta
- 6 mere
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingura de miere
- 60 g unt
- scorțișoară, zahăr pudră


Preparare: . 

Se curata merele și se taie în cuburi.
Gatiti merele în 30g de unt, cu zahărul, mierea și scorțișoara timp de 10 minute.

Se topește untul rămas.
Intr-o tava, puneți o foaie de placinta, o ungeti cu unt si repetati pana aveti 4 foi de placinta.

Puneti jumatate din cantitatea de mere și rulati. Repetați - veti obtine 2 rulouri umplute cu mere.

Asezati cele 2 foi ramase, un pic suprapuse una peste cealalta.

Se pun cele doua rulouri pe foile ramase, se ruleaza si se intorc marginile.

Incalziti cuptorul la 180 ° C.

Puneti strudelul in tava pe o hartie de copt. Ungeti cu unt topit și taiati-l in portii (nu-l taiati complet numai foile de deasupra si umplutura).

Coaceți timp de aproximativ 15 minute.
După ce s-a răcit, presarati cu zahăr pudră.

Poftă bună !!!!

Imprimez- Print

Gratin de cartofi cu sos bolognese

O reteta simpla care va place la toti.

Ingrediente:
8 cartofi mari
1 morcov
1/2 ardei rosu
350 g carne de vită tocată
400 g sos de roșii de casă (reteta aici )
1 ceapa
1 catel de usturoi
2 linguri de smântână

70 g de brânză rasă
ulei de măsline
cimbru, dafin
sare, piper

Aperitiv cu bacon si branza de capra

Ingrediente:

1 rulou de foietaj

8 felii subtiri de bacon afumat
160 g brânză de capră 
1 galbenus de ou
 piper







Se-mparte aluatul foietaj în 8 fasii.

Se taie branza de capră în 8 părți.

Impachetam fiecare bucata de branza de capră într-o felie de bacon.

Puneti-le intr-o tigaie si le reveniti 2-3 minute pe fiecare parte. Condimentati.

Eu le-am fixat cu cate o jumatate de scobitoare dar nu este nevoie.