Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 21 septembrie 2017

Aperitiv maltez- Pastizz cu mazare

Astazi in Malta sarbatorim ziua nationala ! 
Insula Malta a fost locuită din anul 5200 î.Ch. După ce, în jurul anului 1000 î.Ch., fenicienii au colonizat Malta, insula a fost ocupată succesiv de greci (în anul 736 î.Ch., care au numit-o „Melita”), cartaginezi (în anul 400 î.Ch.) şi romani (în anul 218 î.Ch.). După dominaţia bizantină (sec.IV-IX d.Ch.), insula a fost cucerită de arabi în anul 870 d.Ch. şi apoi de normanzii (în 1091) proveniţi din Regatul Siciliei.
În 1530, Malta a fost „închiriată perpetuu” de Regatul Siciliei Cavalerilor Ospitalieri, aparţinând unui ordin monastic militar cunoscut sub numele de Cavaleri de Malta, care au rezistat asediului turcilor din anul 1565.
În 1798, Malta a fost ocupată de trupele napoleoniene. Maltezii, sprijiniţi de Marea Britanie şi Regatul Siciliei, s-au răsculat împotriva ocupaţiei franceze, insula devenind, în 1814, parte a Imperiului Britanic.
Malta şi-a obţinut independenţa la 21 septembrie 1964, devenind membru al Commonwealth-ului. La 13 decembrie 1974, Malta a devenit republică, având drept şef de stat un Preşedinte. (sursa: http://www.mae.ro)                                
                                    
Dupa"Pastizz cu Ricotta" va propun de data acceasta varianta cu mazare.

Pastizzi  este un aperitiv din foietaj sau foi de brick foarte popular in Malta.

Are forma alungita si este umplut cu ricottta sau cu crema de mazare.

Cald iesit din cuptor este delicios, o combinatie nemaipomenita intre aluatul crocant si crema fondanta .




Pastizzi sunt fabricati de peste 500 ani in Malta si apar in cartile de epoca ai Cavalerii Ordinului.

Aceste aperitive crocante se mananca fara foame si sunt disponibile aproape peste tot în Malta pe standuri mici sau în cafenele.






Ingrediente :
1 aluat foietaj
300 g de mazare verde decorticata
30 g de cascaval ras
2 cepe mici (esalota)
1 catel de usturoi
patrunjel tocat
1 lingura pudra de curcuma
2 linguri ulei
sare si piper

Mod de preparare :


Puneti la fiert mazarea in apa cu sare timp de 15 minute. Scurgeti.
Curatati ceapa, usturoiul si tocati-le marunt.
Reveniti ceapa, usturoiul cu pudra de curcuma in uleiul incins.
Adaugati mazarea si gatiti cateva minute pana cand apa scade. Puneti sare, piper si verdeata tocata.
Mixati mazarea si adaugati branza rasa.

Taiati aluatul in patrate de 8-10 cm.
Puneti o lingurita de umplutura in centrul lor.
Inchideti patratele , apropiati, lipiti extremitatile patratului 2 cate 2 si intoarceti-le un pic.
           
Dati la cuptor timp de 30 de minute.
Nu trebuie sa fie prea rumenite, trebuie sa ramane albe.

Caldute sunt un regal. Sunt chiar mai bune decat cele cu ricotta :)

Bun Pastizz!

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...