Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 14 iulie 2018

Şarlotă pariziană cu zmeură

Astazi 14 iulie este ziua nationala a Frantei.
Franta este tara mea de adoptie din 2001. Sunt frantuzoaica si romanca in acelasi timp :)
Ce sarbatorim pe 14 iulie?
Căderea Bastiliei, un eveniment major al Revoluției Franceze, s-a produs la Paris într-o zi de marți 14 iulie în anul 1789. Cu toate că fortăreața medievală cunoscută sub numele de Bastilia mai avea doar șapte deținuți, căderea ei în mâinile revoluționarilor parizieni a reprezentat în mod simbolic sfârșitul Vechiului Regim (Ancien régime, în franceză) și începutul Revoluției Franceze. Predarea închisorii, simbol al tiraniei monarhiei franceze, a zguduit atât Franța cât și restul Europei, ecourile sale ajungând până în îndepărtata Rusie.
Din 1880, 14 iulie este Ziua națională a Franței.

Va propun cu aceasta ocazie o Şarlotă pariziană cu zmeură.

Este un desert franţuzesc ?
Originea lui vine din Anglia la-nceputul secolului XIX. "The Charlotte" era defapt o prajitura creata si denumita astfel ca omagiu al reginei Charlotte sotia lui George III.
Reteta era total diferita de cea de astazi, era un fel de pudding copt la cuptor cateva ore si umplut apoi cu fructe si sirop.
Antoine Careme primul bucatar celebru va transforma acest desert englezesc intr-un un produs de top al patiseriei franţuzeşti.
Ingrediente : (pentru 6 portii)
70 g zahar
5 linguri de apa
3 linguri de sirop de capsuni
4 foi de gelatină
250 g zmeura proaspata sau congelata
33 cl de smantana pentru frisca
zahăr vanilat 1 plic
30 piscoturi

zahar pudra roz
o tava cu pereti detasabili de 23 cm

Mod de preparare :


Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Se pune pe foc 200 g de zmeura cu zaharul si se incalzeste pana cand tot zaharul este diluat.
Se scurge bine gelatina si se amesteca cu zmeura calda luata de pe foc pana se topeste. Se lasa sa se raceasca si se pune la frigider.
Se bate bine cu mixerul smantana cu zaharul vanilat pana se obtine frisca.
Se rezerva la rece.

Puneti film alimentar le fundul tavii.
Se pun piscoturile (imbibate in siropul amestecat cu apa) pe fundul si pe peretii tavei (taiati biscuitii daca trebuie).
Amestecati frisca cu zmeura. 
Turnati peste piscoturi, nivelati suprafata.


Puneti la frigider pana a doua zi. 

Se demuleaza si se orneaza cu zmeura ramasa si cu zahar pudra (roz pentru mine).
Se pastreaza la rece.



https://www.printfriendly.com/p/g/qzHr65
imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...