Plăcintă cu ricotta si mere

Unul dintre deserturile mele preferate pe care le fac în multe variante: branza ricotta sau branza dulce, fructe proaspete sau uscate, variante dulci sau sărate cu legume...

Aveti aici o varianta sarata cu spanac sau aici varianta clasica desert.

Ingrediente:

• 3 foi de placinta
• 250 gr de branza ricotta
• 2 mere
• 3 oua
• 75 ml de lapte fermentat
• 3 linguri indulcitor natural Xylitol sau 100 gr de zahar
• vanilie
• 25 g de unt topit

.
Mod de preparare :
Intr-un castron amestecati ouale cu vanilia si indulcitorul. Adaugati branza ricotta si laptele fermentat.

Curatati merele si taiati-le cubulete.

Rupeti in bucatele o foaie de placinta si se amesteca in compozitia cu branza. Adaugati merele.

Incalziti cuptorul la  200°C.

Dans votre moule beurré, placez 2 feuilles de pate filo pliées en 2. Beurrez-les.

Se unge tava cu unt si se pun 2 foi de placinta unse cu putin unt (pliati-le in 2)
Vaersati deasupra compozitia cu mere si ricotta.

Puneti deasupra foaia de placinta ramasa si ungeti-o cu un pic de unt topit.

Se coace placinta timp 40 sau 45 de minute
Cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa putin la racit si se portioneaza calda.

Bucurati-va !

imprimati print

Pastă tartinabilă din dovlecel, roșii și feta

Această rețetă pe bază de dovlecei fragezi, roșii parfumate și brânză feta sărată este perfectă pentru vară.

De savurat pe pâine prăjită, la aperitiv, la picnic sau ca garnitură pentru preparatele de sezon, această pastă tartinabilă  îmbină simplitatea cu aromele autentice.

Ușor de preparat și bogată în gust, ea va fi pe placul atât al amatorilor de mâncare sănătoasă, cât și al gurmanzilor în căutare de noutate. 

Un blender, câteva legume, un strop de ulei de măsline… și iată o idee originală pentru a schimba clasicele paste hummus și guacamole!

Folosirea AirFryer-ului pentru această tartinabilă are mai multe avantaje:
- Gătirea legumelor (dovlecei și roșii) este rapidă și uniformă, fără a le usca pulpa.
- Datorită circulației aerului fierbinte, ele devin fragede la interior și dezvoltă arome ușor coapte — perfect pentru o tartinabilă plină de savoare.

Ingrediente ( 4 portii) :

• 1 dovlecel mic
• 1 roșie medie, bine coaptă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 50 g brânză feta
• piper

Preparare:

Pastă de dovlecei la AirFryer

Cauți o rețetă simplă, dar delicioasă, ideală pentru zilele călduroase sau pentru un aperitiv rapid și elegant? Acest caviar de dovlecei preparat la AirFryer este alegerea perfectă! 

Ușor de făcut, cu ingrediente de sezon, are o textură fină și un gust proaspăt, cu note de usturoi si lămâie. 

În plus, este o opțiune versatilă: îl poți transforma într-o cremă mai onctuoasă adăugând brânză proaspătă sau iaurt grecesc, sau îl poți personaliza cu mirodenii și legume suplimentare.

 
Hai să descoperim împreună cum se prepară această delicatesă rapidă și sănătoasă!

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 2 dovlecei 
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de suc de lămâie
• 3 felii de rosie uscata
• 1 lingură de brânză proaspătă sau iaurt greces
• sare și piper

Preparare:

Clafoutis cu prune mirabelle si limoncello (fara gluten , low carb)

Anul acesta, mirabelele sunt deosebit de generoase în livada noastra și ar fi păcat să nu profităm de ele.
Așa că m-am hotărât să reinventez un mare clasic al bucătăriei franceze: clafoutis-ul.
Dar nu orice fel de clafoutis! O versiune ușoară, fără gluten, cu indice glicemic scăzut și delicat parfumată cu limoncello — pentru o notă estivală plină de prospețime.

Mirabelele sunt un soi de prune mici, rotunde, de culoare galbenă sau galben-aurie, foarte parfumate și dulci. În română, sunt cunoscute sub numele de:
- mirabele (termen mai rar folosit, preluat din franceză),
- prune mirabelle (forma mai completă),
- sau, în mod popular, prune galbene mici, în funcție de regiune.

Sunt originare din Franța (mai ales din regiunea Lorraine) și sunt apreciate pentru gustul lor delicat și aromat. Se folosesc frecvent în: gemuri și compoturi,  tarte și clafoutis, lichioruri (ex: eau-de-vie de mirabelle), dar și consumate ca atare.
Dacă nu găsești mirabele în România, le poți înlocui cu caise mici, prune galbene sau prune roșii dulci, în funcție de rețetă.

Ingrediente:

• 400 g de mirabele fără sâmburi
• 3 
• 4 linguri de xylitol (îndulcitor natural)
• 60 g de făină de migdale
• 40 cl de lapte (vegetal sau animal, după preferință)
• 4 cl de limoncello
• puțin unt pentru uns tava
• îndulcitor pudră pentru decor

Mod de preparare:

Salată de vinete la Ninja Airfryer

Salata de vinete este o rețetă simplă, sănătoasă și plină de arome care miroase a vară.
Aici vă propun o versiune rapidă datorită Ninja AirFryer, care permite coacerea vinetelor repede, păstrându-le în același timp finețea și gustul ușor afumat.
Avantajele gătirii la AirFryer:
🔥 Gătire rapidă: vinetele sunt gata în 20 de minute, fără preîncălzire îndelungată.
🌡️ Căldură controlată: gătire uniformă, fără să ardă coaja sau să usuce pulpa.
🧴 Fără adaos de grăsimi: un rezultat gustos, mai ușor și sănătos.
🕒 Câștig de timp: nu trebuie să supravegheați constant, porniți și uitați de ele!
💡 Economie de energie: consumă mai puțin decât un cuptor clasic.
🍆 Aroma păstrată: pulpa rămâne fragedă, cu un gust delicios, ușor copt.

Perfect ca tartinabil la aperitiv, ca garnitură ușoară sau chiar ca bază pentru sandvișuri vegetariene, acest caviar se prepară în câțiva pași simpli cu ingrediente la îndemână.
Fie că sunteți amatori ai bucătăriei mediteraneene, fie că pur și simplu căutați o idee proaspătă și gustoasă, această rețetă va deveni un nelipsit în bucătăria voastră!

Ingrediente :

• 1 vânătă
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline (sau 1 lingură maioneză sau iaurt)
• sare

Préparation :

Tartă cu caise și cremă de migdale

Iată un clasic al patiseriei de vară, care îmbină dulceața ușor acrișoară a caiselor coapte cu finețea bogată a cremei de migdale.

În același timp simplă și rafinată, această tartă pune în valoare fructele de sezon, oferind o textură fondantă și ușor crocantă, datorită aluatului fraged și migdalelor.

Am folosit aluatul fraged din rețeta mea Oreilles d’Aman, care este mereu o reușită și foarte ușor de lucrat.
Perfectă pentru a încheia o masă lejeră sau pentru a însoți o ceașcă de ceai, această tartă este expresia delicioasă a verii însorite.

Ingrediente:
Pentru aluatul fraged:

• 250 g făină
• 100 g zahăr pudră sau 70 g xylitol (îndulcitor natural)
• 125 g unt tăiat în bucățele
• 1 ou
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• 1/2 pliculeț praf de copt

Pentru umplutură:

• 10 caise coapte
• 4 linguri xylitol (sau zahăr)
• 2 linguri pudră de migdale
• 2 ouă
• 2 linguri smântână
• vanilie
• 20 de migdale întregi

Mod de preparare:

Salată Panzanella

Panzanella, cunoscută și sub numele de pansanella, panmolle, panmòllo sau pane 'nzuppo, este o salată pe bază de pâine, ceapă și roșii. Este un preparat tradițional din centrul Italiei, prezent în Toscana, Marche, Umbria, Lazio și Abruzzo.

Formată în principal din pâine, ceapă și roșii, panzanella este preparată cu pâine toscană învechită (înmuiată în apă), roșii, rondele de ceapă roșie și busuioc, asezonată cu ulei de măsline, oțet și puțină sare.
Ca orice fel de mâncare simplă și populară, creată din ce era la îndemână, nici panzanella nu are o rețetă unică și fixă.

În Toscana și Umbria, pâinea se înmoaie în apă, apoi se stoarce și se sfărâmă în bucăți mici, care se amestecă cu celelalte ingrediente. În Marche, feliile de pâine veche se înmoaie, dar nu se fărâmițează – iar restul ingredientelor sunt așezate deasupra, ca la o bruschetta.
Preparatul se servește foarte rece; unii spun că este chiar indicat să fie lăsat câteva ore la frigider înainte de servire, pentru ca pâinea să absoarbă aromele celorlalte ingrediente.

Se consumă de preferință vara, deoarece este sezonul în care legumele folosite sunt proaspete și ușor de găsit. Este un fel de mâncare complet, simplu și foarte gustos.

Ingrediente (pentru 3 persoane):

• 350 g roșii bine coapte (cherry, heirloom, inimă de bou etc.)
• 1/2 castravete
• 1 ceapă roșie mică
• 250 g pâine veche (baghetă completă)
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 linguri de oțet de mere
• sare, piper

Mod de preparare:

Crumble cu piersici și fulgi de ovăz (fara gluten, low carb)

În septembrie anul trecut am pus deoparte, la congelator, câteva piersici din grădina mea, tăiate felii. 

Ce bucurie să le pot folosi în orice anotimp!

Este suficient să le lași să se decongeleze în voie și își păstrează tot parfumul.
Fie cu iaurt, în prăjituri, tarte sau, ca în cazul de față, într-un crumble, rămân gustoase și pline de soare.

Iată ce am făcut cu ultimul pachet de piersici congelate: Crumble cu piersici și fulgi de ovăz

Ingrediente (pentru 2 porții):

• 2 piersici coapte sau congelate (tăiate felii)
• 3 linguri pline de fulgi de ovăz
• 40 g de unt
• 2 linguri de xylitol (îndulcitor natural)
• puțină vanilie (pudră sau extract)
• câteva migdale întregi

Mod de preparare:

Paste cu nuci

Gusturile copilăriei au puterea unică de a ne transporta instantaneu către momente prețioase și calde. Printre aceste delicii, rețeta de paste cu nuci și pesmet ocupă un loc special în inima mea. 

Acest preparat dulce, tradițional în România, combină dulceața nucilor crocante cu textura ușor crocantă a pesmetului aurit, toate învăluite în paste moi. 

Simplu și reconfortant, evocă mesele petrecute în familie, râsetele și generozitatea bucătăriilor de odinioară. 

Vă invit să descoperiți această comoară culinară, plină de nostalgie și savoare.

Ingrediente:

• 100 gr de paste de casa
• 3 linguri pesmet de casa
• 3 linguri indulcitor natural Xylithol
• 1/2 lingurita de scortisoara
• 100 gr de nuci
• 1 nuca de unt

Preparare:

Pască cu branza si mascarpone .

Hristos a înviat!

Astăzi este Ziua Înălțării Domnului.
Este o sărbătoare creștină majoră celebrată în a patruzecea zi de la Paști .
Acesta marchează ultima întâlnire a lui Isus cu ucenicii săi după Învierea sa și înălțarea sa la cer.
 

Tradiția românească pentru această sărbătoare este de a face ouă vopsite și tradiționala prăjitură cu brânză Pască .

Ingrediente: 8 portii 

• 1 aluat dulce de casă sau cumpărat din magazin 
• 350 g branza alba cremoasa
• 250 g mascarpone 
• 3 oua 
• 2 linguri praf de migdale 
• 100 g de îndulcitor natural Xilitol 
• 100 gr stafide uscate
• 2 linguri de rom
• vanilie 

Preparare: