Ciocolatele cu chips de banana

O reteta "antidepresiva" :)) usor de facut cu ciocolata si chips-uri de banana...

Stiati ca ?
Fructele uscate, pot fi o gustare sau un desert bogat in vitamine, minerale, grasimi naturale sanatoase care aduc multe beneficii organismului si sanatatii.
Fructele prin deshidratare pierd o parte din vitamine, dar isi pastreaza continutul in minerale, si nutrienti necesari organismului mai ales in perioada rece de iarna cand isi arata adevaratele insusiri de medicamente naturale.
Fructele uscate reprezinta cea mai sanatoasa sursa de zahar, dupa fructele proaspete, sunt tonifiante, diuretice, laxative, nutritive, energizante, se digera la fel de usor ca si fructele crude, si au efecte antioxidante benefice pentru organism si pentru sanatate.

Banana este - energizanta,- remineralizanta,- diuretica,- tonica,- sedativa,- antidepresiva.

BENEFICII PENTRU SANATATE :

• o sursa excelenta de energie, indicate in alimentatia copiilor, batrinilor, sportivilor etc.,
• este indicata persoanelor astenice,
• ajuta la calmarea sistemului nervos,
• creste capacitatea de concentrare,
• ajuta la relaxarea muschilor si protejeaza de crampele musculare la nivelul picioarelor, datorita nivelului ridicat de magneziu si continutului de potasiu,
• neutralizeaza aciditatea crescuta a stomacului,
• reduce iritatiile si protejeaza impotriva ulcerului captusind peretii stomacului,
• regularizeaza traficul intestinal,
• are efecte benefice in hemoragia gastrica si duodenala,
• este eficienta in diaree si combate constipatia datorita continutului bogat de fibre care normalizeaza tranzitul intestinal.
• combate retentia de apa din organism,
• confera senzatia de satietate,
• ajuta la ameliorarea anemiei, datorita continutului de fier care stimuleaza productia de hemoglobina din sange,
• regleaza presiune sangelui, reducand riscul de atac de cord,
• ajuta la scaderea tensiunii arteriale,
• combate radicalii liberi si contribuie la regenerarea celulelor, reduce riscul de aparitie a cancerului,
• protejeaza sanatatea oaselor,
• este recomandata persoanelor care sufera de depresie, relaxeaza si imbunatateste starea afectiva,
• trateaza mahmureala,
• combate stresul, imbunatateste starea de spirit si confera o stare de bine.

Ingrediente: pentru aproximativ 30- 35 de bucati
200 g ciocolata neagra ( sau cu lapte )
100 g ciocolată albă
5 picături de colorant galben
banane uscate si feliate- banana chips
1 foaie de napolitana

Sarmale cu ficat de pasare si varza murata

Dupa sarmale cu carne in foi de vita si sarmale de post cu quinoa va propun de data aceasta o reteta diferita cu orez negru, ficat de pasare si varza murata.

„Oda sarmalei” de Păstorel Teodoreanu

«Cum s-ar defini sarmaua?

Vis înaripat al verzei ce-l avu cât a durat

somnul lung metamorfozic în butoiul de murat...

Potpuriu de porc și vacă, simfonia tocăturii,

imn de laudă mâncării, înălțat în cerul gurii.

O cochetă care-și scaldă trupu-n sos și în smântână

și se-nfășoară în varză ca în valuri de cadână.

O abilă diplomată ce-a-ncheiat o strânsă ligă

c-o bărdacă de vin roșu și-un ceaun de mămăligă.

Oponentă din principiu și un strașnic adversar

pentru tot ce e dieta sau regim alimentar.

Un buchet de mirodenii, o frivolă parfumată

ce te-mbie cu mirosuri de slănină afumată.

Locatara principală ține-n spațiu tolerate,

perle de piper picante, boabe de orez umflate.

O prozaică'nnăscută, cum s-o prinzi în prozodie

că de când e lumea, porcul n-a citit o poezie.

Un aducător de sete, de bei vinul cu ocaua.

Iată-n câteva cuvinte, cum s-ar defini .. sarmaua !!!»

Ingrediente;



40 foi de varza murata

350- 400 gr ficat de pasare bio

400 gr orez negru fiert

1 ceapa mare (sau 2 mici)
2 linguri de pasta de rosii

1 legatura de patrunjel
ulei de masline
sare, piper
cimbru, dafin, susan

Gratin de cartofi Dauphinois

a propun o garnitura eleganta pentru o friptura, mancarica cu carne in sos......o budinca de cartofi gratinata care se topeste in gura.

Gratin Dauphinois este o reteta clasica a bucatariei franceze.
Reteta originala este inca disputata intre marii bucatari francezi. Cu sau fara branza, cu sau fara usturoi, cu sau fara cimbru.
Este foarte importanta alegerea cartofilor – sa fie nu foarte tari.
Eu am facut o varianta ROZ.

Varietati de cartofi colorate:
St. Galler - cartoful mov sau violet este un soi foarte productiv, puternic pigmentat recomandat in prevenirea si combaterea cancerului, protejeaza celulele sanatoase, apara organismul de radicalii liberi, ajuta la scaderea tensiunii arteriale, mentin sanatatea inimii, previn imbatranirea.
Cherie - cartoful roz, la fel de productiv ca St. Galler, si pigmentat in roz.
Sunt doua soiuri foarte rare de cartofi care provin din Peru, cu beneficii pentru sanatate.

Ingrediente:
- 800 g cartofi
- 2 catei de usturoi
- lapte 1/2 litru
- 25 cl de smantana
- sare, piper,

- 150 gr cascaval ras
- 2 oua (ține o lingura de smantana pentru oua la final)
- nucsoara

Placinta cu somon

Imi place mult sa fac "cosițe" - hi hi....
Va propun o reteta cu somon de data aceasta - simpla si buna ideala pentru sarbatorile de iarna.

Ingrediente :
1 aluat foietaj
80-100 g somon afumat
1/2 ardei rosu
100 g de cascaval ras afumat
8 felii de roșii uscate în ulei de măsline
1 ou, rosii cherry, mac

Portocale înghețate

Un desert lejer si parfumat.

Portocalul are origine în India, Pakistan, Vietnam, sud estul Chinei și a fost adus de arabi în occident. În sanscrită se numea nâranga (probabil de origine darvidică, nu ariană; în tamilă naru înseamnă parfum. Din India a trecut în Arabia unde se numea naranj și apoi în sudul Franței, numit naurange (pronunțat noránsh)
Apoi în engleză și franceză s-a transformat în orange. Nu în toate limbile se folosește acest nume, în olandeză se numește „sinaasappel” „măr chinezesc”, iar în română, portocală.
În limba română denumirea pomului fructifer portocal provine de la denumirea fructului său, portocală, împrumutată din limba greacă modernă, portokálli, în alfabetul grec, πορτοκάλι, „portocală”.  Toate cuvintele provenite din această denumire (de exemplu „portakal” în limba turcă sau „portacola” în limbile italice de sud precum siciliana și dialectul din Abruzzo) au ca origine cuvântul arab البرتقال (portogal), care el însuși apare în sec. VIII în Spania musulmană, referindu-se inițial la gurile râului Duero, de la care se trage și numele țării Portugalia. 

Această denumire provine din limba latină târzie portus calles : „liman unde navele pot fi trase pe uscat” și este atestată în secolul VI.

(sursa : Wikipedia)

Ingrediente:

2 portocale netratate

1 clementina

80 g zahăr pudră 

1 albuș de ou 

12 cl de apa 

Mod de preparare:

Se spală fructele.
Taiati capacul la porocale si scoateti sucul si pulpa.
Rezervați portocalele și capacelele la frigider.
Radeti coaja clementinei.
Sucul si pulpa le strecurati printr-o sita apasand bine.
Turnati sucul obtinut intro cratita, puneti pulpa fructelor presata, zaharul, apa si coaja clementinei.
Se pune la fiert, amestecand pentru ca zaharul sa se dizolve bine.
Cand incepe sa clocoteasca luam de pe foc si lasam sa se raceasca.