Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 14 august 2018

Prajitura cu prune galbene Mirabel

Ce deliciu aceasta prajitura, v-o recomand cu caldura.
O reteta de sezon cu prune mici si galbene numite 'mirabel'.

Diametrul lor este de aproximativ 3 centimetri, iar culoarea este galben-portocalie, cu mici incluziuni roșii pe ele. Este necesar să observăm gustul excelent dulce și picant și spațiul de stocare suficient de lung, care posedă o prune Mirabel.
Se cultiva pe teritoriile sudice ale Europei, în Africa de Nord, Franța, Germania și Ucraina în regiunea Odessa. Dar cea mai mare parte a Mirabelli crește pe numeroasele plantații din Lorraine (randament aproximativ 15 000 de tone pe an).
"Mirabel de Lorraine” este o specie protejata care provine din două soiuri locale: „Mirabellesde Nancy” și „Mirabelles de Metz”
Specificitatea produsului „Mirabelles de Lorraine” este legată de modul lor de cultivare: pentru o dezvoltare optimă a fructelor, densitatea în livezi nu trebuie să depășească 400 de pomi/ha, fructele se recoltează la stadiul de maturitate optimă și doar într-o perioadă scurtă de circa 6 săptămâni, între începutul lui august și jumătatea lui septembrie.

Ingrediente:
700 g de prune mirabel (puteti pune jumatate mie imi place cu multe fructe)
4 oua
140g de zahar de trestie
180 g de unt topit si racit
215 g de faina
2 lingurite praf de copt
un varf de sare
4 picaturi de aroma naturala de vanilie
zahar pudra

Mod de preparare:

Spalati fructele si scoateti samburii.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma cu un varf de sare.
Frecati bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugati untul, vanilia si amestecati.
Incorporati apoi treptat faina amestecata cu praful de copt.
Integrati treptat albusurile batute spuma amestecand usor de sus in jos.
In tava de cuptor unsa (25/25 cm) puneti pe fund mirabelele si turnati deasupra compozitia pregatita.



Dati la cuptor timp de 35 de minute. Verificati cu o scobitoare daca este coapta.
Lasati sa se raceasca un pic inainte de a o rasturna. Eu n-am rastrurnat-o (data viitioare o voi face, este mai frumos aspectul rasturnat), am pudrat-o cu zahar pudra.

Este minunata.

Bun dessert !


imprimati print

duminică, 12 august 2018

Vinete rotunde umplute

Din nou o reteta cu vinete rotunde si violete aduse din Sicilia.

Ce produs minunat si cand imi amintesc de pietele bogate si frumoase din Sicilia imi vine sa ma mut acolo.... daca Don Corleone imi va permite hi hi

0,30 euros 1 kg de harbuz, nu stiu in Romania dar in Franta este in jur de 2 euros.
Ce-mi place si este adevarat, nu putem gasi in supermarket-uri asa ceva, sunt prea mari , nu au forma standard dorita.
La fel si portocalele si lamaile au forme diferite, coaja patata un pic - sunt prea adevarate pentru a le comercializa.
La sfarsitul articolului gasiti cateva poze cu aceste piete superbe.

Ingrediente: 
2 vinete
150 g carne tocata (amestec porc vitel)
2 cepe salota
1 catel de usturoi
1/2 lingurita chimen pudra
3 rosii
origan proaspat
5 cl de vin alb
30 g de branza ricotta sarata
2 linguri ulei de masline
2 linguri de pesmet
20 g de parmezan 
2 felii de rosii uscate
1 lingura concentrat de rosii 
sare, piper
200-300 g sos de rosii
1-2 ardei

Mod de preparare:

vineri, 10 august 2018

Ciorba de varza proaspata cu smantana si carnat afumat

Ce-mi place ciorba de varza proaspata.
Varza proaspata este una dintre cele mai bune legume de vara .
Fie gatita, fie cruda in salata este delicioasa si usoara

Ingrediente: pentru 4 portii
1/2 varza alba
4 cepe verzi
1 carnat afumat
2 linguri  concentrat de rosii
150 g smantana 
2 linguri ulei
paprika
sare, piper
patrunjel proaspat tocat
sare neagra de Hawaï


Mod de preparare:

miercuri, 8 august 2018

Pastai galbene cu smantana

Ce bunatate, imi aduc aminte cand eram mica nu prea apreciam dar tatalui meu ii placeau la nebunie.
Am utilizat pastai proaspete culese si gatite in aceeasi zi. O minunatie!

Ingrediente: pentru 1-2 persoane
300 g de pastai galbene
2 linguri samantana
5 cl de lapte
1 ceapa mica salota
1 catel de usturoi
paprika afumata
sare, piper
2 linguri ulei
cimbru uscat

Mod de preparare: 

luni, 6 august 2018

Compot de prune galbene

Ce-mi plac prunele galbene. Am primit cateva naturale si m-am gandit imediat sa fac un compot.
Delicios caci prunele erau coapte şi dulci ca mierea.

Imi place sa-l serrvesc cu branza cremoasa sau cu iaurt natur.
Un desert lejer si minunat.

Am vrut sa-l fac cat mai natural, am pus 3 picaturi de vanilie numai, il puteti insa parfuma cu lamaie, scortisoara etc.


Ingrediente: pentru 2 borcane de 400 g

800 g de prune galbene
100 g zahar
3 picaturi de esenta naturala de vanilie

Mod de preparare:

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...