O buna idee pentru a utiliza aceasta faina speciala care contine fibre de bambus si faina de psyllium.
Simplu si rapid de facut , o paine care va creste un pic in tigaie datorita prafului de copt.
Am pus branza de capra care da gust si seminte de in. Pueteti pune cascaval ras sau mozzarella si semintele dorite.
Multumita de rezultat, iata in sfarsit o paine keto.
Dupa sursa originala puteti inlocui faina fara carbohidrati cu faina de migdale sau faina de cocos dar trebuie adaugat tarate de psyllium. Voi incerca sa vad din punct de vedere gustativ.
Ingrediente:
3 oua
130 ml crema branza de vaci 30 %
100 g branza de capra rasa sau maruntita
50 g făină Szafi reform (sau 75 g făină de migdale sau 45 g făină de cocos si 2 linguri tarate de psyllium)
½ linguriță praf de copt
2 linguri semințe de lin
½ linguriță sare
2-3 lingurite ulei de cocos
Mod de preparare:
Ouăle se bat integi spumă cu ajutorul unui tel sau mixer, timp de 5 minute. Se adaugă branzeturile, sarea, semintele de in si faina amestecata cu praful de copt.
3 oua130 ml crema branza de vaci 30 %
100 g branza de capra rasa sau maruntita
50 g făină Szafi reform (sau 75 g făină de migdale sau 45 g făină de cocos si 2 linguri tarate de psyllium)
½ linguriță praf de copt
2 linguri semințe de lin
½ linguriță sare2-3 lingurite ulei de cocos
Mod de preparare:
Ouăle se bat integi spumă cu ajutorul unui tel sau mixer, timp de 5 minute. Se adaugă branzeturile, sarea, semintele de in si faina amestecata cu praful de copt.
Se lasă aluatul cam 10 minute să se odihnească.
Pregatiti o tigaie, a mea avea diametrul de 24 cm dar puteti folosi una mai mare de 28 cm.
Pregatiti o tigaie, a mea avea diametrul de 24 cm dar puteti folosi una mai mare de 28 cm.
Se unge cu un pic de ulei de cocos și se întinde aluatul uniform pe toată suprafața cu mana.
Grosimea aluatului trebuie să fie de circa 1 -1,5 cm.
Se pune capacul și se aprinde focul. Se ține la foc mic timp de 7-8 minute, dar se verifică în permanență, să nu se ardă.
Se pune capacul și se aprinde focul. Se ține la foc mic timp de 7-8 minute, dar se verifică în permanență, să nu se ardă.
Eu am colorat-o bine caci prefer sa fie bine crocanta.
Se întoarce pâinea cu ajutorul unei palete și se mai ține vreo 7 minute la foc mic sub capac.
Puneti un pic de ulei de cocos dedesupt cand o intoarceti.
Puneti un pic de ulei de cocos dedesupt cand o intoarceti.
Am intors-o inca o data si gatit 2-3 minute pe fiecare parte.
Serviti rece sau calduta daca preferati, o puteti incalzi un pic la cuptor sau la tigaie.
Merge bine cu zacusca- reteta aici.
Voi incerca sa fac pizza cu acest aluat.
Informatii utile privind carbohidratii:
Faina normala contine 71 gr de carbohidrati/100 gr de produs (faina Szafi contine numai 1gr)
Iata un calcul al retetei (6 portii) facut cu carb manager .
1 portie =
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu