Gulaş de vita cu paprika afumata

Astazi o reteta readitionala ungureasca. O fac destul de des caci ne place la toti.
V-am prezentat deja o reteta de Gulaş cu fasole noua  , iata de data aceasta o reteta clasica.
Particularitatea ei este c-am pus paprika afumata si un pic de bulion concentrat de rosii.

Gulaş este un termen împrumutat de la maghiarul gulyas. 

Acest fel de mancare este cunoscut în toată lumea, ca având origine maghiară. 

Cuvantul gulyás înseamnă în maghiară „păstor de vite”.  

Gulya înseamnă cireada de vaci, iar gulyás este cel care se ocupa de cireadă. 

Mai demult, această mâncare a fost numită carne de gulaş, adică carne care este pregătită de păstorul de vite.  

Mai există şi varianta – supă, care se numeşte la maghiari gulyásleves, adică supă de gulaş. 

Mai este şi renumitul bob gulaş, în care se adaugă fasole.

(sursa: http://mamebune.ro/)

Ingrediente: pentru 6 persoane
1 kg de carne de vita - pulpa taiata bucati
2 felii subtiri de sunca afumata de porc
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ardel rosu
70 gr bulion concentrat de rosii
2 linguri de paprika afumata
sare marina, piper
cimbru uscat
2 linguri ulei +20 gr de unt

Mod de preparare:

Se curata si se taie ceapa si usturoiul marunt.

În oala sub presiune, punem la prajit carnea taiata în bucățele potrivite si feliile de sunca  in uleiul si untul incinse.

Presarati peste carne paprika, puneti sare si piper.
O revenim bine pe toate partile, adaugam ceapa si usturoiul si amestecam.

Puneti ardeiul curatat si taiat in lamele.
Sotati impreuna 5 minute.

Diluati concentratul de rosii in 500-600 ml de apa. 

Varsati peste carne, puneti cimbru uscat , sare, piper si-nchideti oala minune.

Fierbeti 40 minute la oala minune sau 1h30 intr-o cocota normala (verificati de apa si adaugati daca trebuie).
Se serveste fierbine cu cartofi naturi, cu mamaliga, paste, piureu , salata, muraturi.
Eu l-am acompaniat de cartofi naturi, salata de sfecla cu hrean - reteta aici si salata verde.

Uneori adaug si cativa morcovi si servesc in cocote mici individuale.

Pofta Buna!

imprimati print

Puteti servi acest plat in dietele Keto sau Low carb,acompaniat de salata sau muraturi.
3gr carbohidrati neti /portie dupa calculul facut cu Carb manager

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici