Blogul lui Cătă: Prajitura cu ciocolata, piureu de dovleac si afine (fara gluten si lactoza, low carb)

Ce-mi place prajiturile cu dovleac iar combinatia ciocolata -dovleac este foarte buna.

Am testat-o deja in reteta de Pastă de ciocolată cu dovleac copt (keto, low carb) , in reteta Prajitura cu dovleac si ciocolata (fara gluten, low carb) sau in reteta Prajitura cu ciocolata, banana si piureu de dovleac (fara gluten, low carb)

Am utilizat ciocolata neagra 85% (19 g carbohidrati/100 gr) care contine numai cacao, pasta si unt de cacao , zahar brun si vanilie, deci este o reteta fara lactoza

Ingrédients: pentru 8 portii

125 gr de cioccolata neagra 85%
150 gr de piureu de dovleac
4 oua
4 linguri indulcitor natural erithritol (sau 60-80 gr de zahar)
3 linguri pline de pudra de migdale
100 gr de afine
10-15 nuci de pécan

Mod de preparare :

Pregatiti inainte piureul de dovleac- ca-n aceasta reteta .

Daca coaceti dovleacul imediat puneti ciocolata peste piureul cald si topiti-o direct.
Daca piureul este rece sau congelat ca-n cazul meu incalzititi impreuna piureul si ciocolata pe foc la bain-marie (decongelati piureul inainte) 2-3 minute.
Amestecati bine ciocolata cu dovleacul.
Bateti ouale intregi cu indulcitorurile timp de 5 minute.
Adaugati pudra de migdale.

Incorporati amestecul cu ciocolata treptat la compozitia cu oua.

Varsati totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt 25 cm. Decorati cu nuci de pecan si afine.

Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 25 de minute.