Blogul lui Cătă: Chec de dimineață cu ciocolată (fără gluten, low carb)

Aveam pofta de un chec bun si satios de gusta dimineața.

Făcusem deja o rețetă de chec marmorat fără gluten, care îmi plăcea foarte mult.

De data aceasta am amestecat făină de cocos cu pudră de migdale.

A ieșit foarte dens și puțin sfărâmicios când era caldut.

Lasati-l sa se raceasca complet chiar o noapte (l-am pus la frigider) si apoi este excelent.

Ingrediente:

100 gr faina de cocos
100 gr pudra de migdale
200 gr lapte bio de cocos
100 gr îndulcitor natural eritritol
100 gr unt
60 gr chipsuri de ciocolată 85%
3 ouă
1/2 plic de praf de copt (5 g)

Mod de preparare;

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Topiti untul si lasati-l sa se raceasca.

Într-un castron, bateți ouăle cu indulcitorul timp de 5 minute.

Amestecul trebuie să devină spumos și să aibă un volum dublu.

Într-un alt recipient, amestecați făina cu praful de copt și praful de migdale Incorporați acest amestec în primul preparat. Apoi adăugați untul topit răcit , laptele de cocos și amestecați. În cele din urmă adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați. Se toarnă acest preparat în forma unsa cu unt și se coace timp de 50 de minute.