Blogul lui Cătă: Clătite keto din făină de cocos

Încă o rețetă keto gasita pe blogul Retete lchf
De data aceasta am incercat clătite fără gluten, din făină de cocos.
Sunt bune, n-am mancat clatite adevarate de cateva luni bune si sunt asemanatoare.

Sunt insa fragede si lasati-le sa se raceasca pentru un gust bun. Le recomand pentru varianta dulce iar clatitele din 2 ingrediente sunt bune in varianta sarata.

Data viitoare le voi umple cu branza.

Ingrediente : pentru 6-7 clătite mici
3 ouă
150 ml smântână lichida (30-35% grăsime)
25-30 g făină de cocos (în funcție de mărimea ouălor)
ulei de cocos pentru uns tigaie

2 linguri lapte (optional)
1 lingură îndulcitor natural , opțional (n-am pus)
aroma naturala de vanilie

Mod de preparare:

În bolul robotului se amesteca toate componentele rețetei, în afară de ulei.

Se lasă sa se odhneasca 10 minute. Am adaugat un pic de lapte, mi se parea prea gros.
Se încinge o tigaie de clătite, se unge cu puțin ulei de cocos se toarnă câte un polonic din aluat, rotind tigaia, ca să se întindă aluatul uniform.

Clătita se coace timp de 2 minute.
Este foarte frageda , prima mi s-a rupt.

Apoi am reusit sa le-ntorc in aceeasi tigaie. Le puteti răsturna in alta tigaie încinsă și ea, unde se mai ține maxim 1 minut, apoi se scoate pe un platou. La fel se procedează și cu restul aluatului.