Blogul lui Cătă: Pui cu mustar

Statul african Burkina Faso sărbătoreşte Ziua naţională, în fiecare an, la 11 decembrie, dată la care, în 1958, a fost proclamată republica. Totodată, Burkina Faso celebrează anual şi ziua de 5 august, reprezentând Ziua Independenţei, în 1960.

Triburile mossi, originare din est, stabilite în secolul al XI-lea pe teritoriul Burkinei Faso, întemeiază aici regatele Mossi-Ouagadougou, Yatenga şi Dagomba, care au de înfruntat expansiunea Imperiului Mali şi Songhai. Teritoriul ţării, devenit în 1896 colonia franceză Volta Superioară, inclus în Africa Occidentală Franceză (1904-1958), îşi proclamă, sub numele de Republica Volta Superioară, la 5 august 1960, independenţa. La 4 august 1984, este adoptată, de către liderul politic al ţării, căpitanul Thomas Sankara (care a preluat puterea în urma loviturii de stat militare din august 1983), noua denumire a statului, Burkina Faso ("Patria oamenilor integri"). (sursa: https://wwwb.agerpres.ro/)

Iata cu aceasta ocazie o reteta simpla si usoara din Burkina Faso de pui cu mustar.
In reteta sursa puiul este revenit repede la tigaie dupa ce l-am lasat in marinada.
Eu am adaugat un sos de smantana cu ardei si l-am gatit apoi dupa ce l-am tras la tigaie in acest sos pentru ca carnea sa fie complet gatita.

Ingrediente:

1/2 pui bio taiat bucati
2 linguri de mustar iute de Dijon
1 Kub de pui Maggi
1 lingura ulei de masline
sare, piper

Sos cu ardei:
2 ardei
100 ml de smantana
1 lingura ulei de masline
1 catel de usturoi
1 ceapa mica

Mod de preparare:

Taiati puiul in bucati si puneti-le intr-un castron.

Sfaramati deasupra Kub-ul de pui, puneti mustarul, sare si piper.

Amestecati cu mana pana cand toata carnea este unsa.

Acoperiti cu film si dati 1 h la rece.
Incalziti uleiul intr-o tigaie.

Prajiti bucatile de pui la foc potrivit pana cand tot sosul este absorbit si pana cand puiul este gatit.

Bucatile mele erau marisoare, le-am prajit 10 minute si apoi am terminat gatirea lor in sos.

Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt.
Taiati ardeii in lamele fine.

Reveniti ceapa si uleiul intr-un pic de ulei incins, adaugati ardeii si sotati cateva minute.

Puneti smantana si gatiti impreuna 2-3 minute.

Puneti puiul, 15 cl de apa (am 'spalat' castronul de la marinada).

Amestecati si gatiti la foc acoperit 20 de minute.