Cari de porc cu lapte de cocos - Seychelles

Astazi va invit sa calatoriti departe, intr-un arhipeleag cu plaje exotice şi lagune paradisiace, recifuri de corali şi vegetaţie luxuriantă, o destinatie de vis.

Republica Seychelles, arhipelag format din 158 de insule în Oceanul Indian sărbătoreşte Ziua naţională la 29 iunie, dată la care ţara şi-a declarat independenţa faţă de Marea Britanie, în 1976.
Insulele Seychelles sunt situate la 1.600 km est de Africa, în nordul insulei Madagascar, alte regiuni şi ţări vecine fiind Zanzibar, la vest, Mauritius şi Réunion, la sud, Comore şi Mayotte, în sud-vest, iar Maldive la nord-est. 

Dintre toate statele Africii, Seychelles are cea mai mică populaţie, pe suprafaţa de 459 km pătraţi locuind aproximativ 96.000 de persoane.(sursa: https://www.agerpres.ro/)
Va invit la o calatorie gustativa, cu aceasta reteta foarte populara o mancare creola numita 'cari'. 

Cel mai cunoscut si celebru este 'cari de caracatita' apoi urmeaza cel de porc (mai accesibil pentru noi). 

Am utilizat pentru aceasta o bucata de carne buna si frageda un muschiulet de porc.

Ingrediente: pentru 5 portii

1 muschiulet de porc - 650 gr
1/2 ardel
1/2 ardel verde sau glaben
1 ceapa
1 catel de usturoi
250 gr sos de rosii (de casa reteta aici)
200 ml lapte de cocoa 

2 lingurile de pudra de  curry
ardei iute dupa gust
piper

1 lingura de unt condimentat clarifiat ( sau ulei de masline)
50 gr arahide prajite

Mod de preparare:

Puneti la prajit arahidele decojite intr-o tigaie rece. Colorati-le usor, atentie sa nu se arda.


Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.
Taiati muschiuletul in bucati potrivite.

Colorati-le pe toate partile in untul sau uleiul incalzit.
Puneti sare si piper. Scoateti carnea si rezervati.
In acelasi vas puneti la prajit ceapa si usturoiul.
Adaugati pudra de curry, ardeiii taiati bucatele si sosul de rosii.
Puneti carnea, varsati laptele de cocos deasupra, amestecati. N-am adaugat apa.
Acoperiti si lasati la fiarba la foc potrivit timp de 30 de minute.
Amestecati din cand in cand.

Serviti cu orez natur, sau vara cu o salata verde, de rosii etc.

Pofta Buna!

imprimati aici

Reteta perfecta pentru dietele ketogenică, low carb - vedeti aicea.

1 portie calculata cu  carb manager:

Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici