Andive gratinate (reteta keto, low carb, fara gluten))

Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara.
Reteta clasica este cu sos béchamel, o aveti aici.Am facut o varianta fara faina si cu mai putini carbohidrati. Este si mai usoara de facut caci nu necesita sa faceti sosul béchamel.

Foarte bun a iesit acest gratin , sotului meu ii place de obicei reteta clasica dar aceasta varianta i-a placut la fel de mult.

Alte retete cu andive aici.

Ingrediente: 4 portii

• 5  andive frumoase - 700 gr
• 1 catel de usturoi
• 1/2 ceapa
• 30 gr de unt
• 5 felii de jambon 
• 150 ml de smantana 
• 70 gr de cascaval ras
• piment d'Espelette
• sare, piper

Mod de preparare:

Se indeparteaza cotorul si se spala rapid sub apa rece andivele. 

Puteti sa le lasati intregi daca sunt mici sau sa le taiati in 2 daca sunt mari.

Reveniti-le in 30 gr de unt cu catelul de usturoi zdrobit si cu ceapa tocata.

Puneti sare, piper.

Gatiti-le la foc potrivit  timp de 10-15 minute introrcandu-le pe toate partile.

Taiati feliile de jambon in 2.
Rulati andivele in jambon si le puneti intr-un vas de gratin.

Presarati un pic de cascaval ras si piment d'Espelette. Puneti apoi smantana, peste andive si terminati cu cascavalul ras.

Puneti piper si dati la cuptor la 180°C timp de 20 de  minute.

Foarte bun !

imprimati prnt

O reteta compatibila cu o alimentatie keto) sau low carb.

Calcul facut cu carb manager pentru 1 portie:

* calculati in functie de produsele folosite

Toate retele mele keto,  low carb -aici .

recette en français ici