Salată de rădăcină de țelină

Ce buna si sanatoasa este ţelina radacina.

In acest moment o consum in loc de cartofi , o fac 'prajita' la cuptor . Supa este deasemenea foarte buna, aveto o reteta cu chimen aici.

Iata deci o reţeta foarte simplă şi rapidă de salată de ţelină cu maioneză si smantana.
Ingrediente : pentru 2-3 portii
1/2 rădăcină de țelină
sucul de la o lamaie
1 lingura de maioneza
2 linguri de smantana
1 linguri de ulei de masline
sare
ierburi de  Provence

boia de ardei

piper roz

Mod de preparare:


Curatati radacina de telina si dati-o pe razatoare.
Intr-un castron amestecati telina rasa cu crema si maioneza.
Puneti sare, piper , adaugati sucul de lamaie , uleiul de masline si piperul roz zdrobit.
Gustati, asezonati si puneti aromate (ierburi de Provence).

Lasati sa se raceasca bine 1 ora la rece.

Am servit cu paine completa tip Energus10 - reteta aici.

imprimati print

Este o reteta compatibila cu o alimentatie keto,  low carb .
Toate retele mele keto, low carb -aici .

Rădăcină de țelină gatita contine pentru 100 gr:

• Calorii : 17 kcal
• Proteine : 1 g
• Carbohidrati : 2.8 g
• Grasimi : 0.2 g

Rădăcina - țelină propriu - zisă -, este bogată în vitamine A, C, K, PP, grupul vitaminic B, colina, anhidrida sedanomică și sedanolidă, tirazină, acid glutamic, are un nivel ridicat de substanțe minerale - calciu, fier, potasiu, magneziu, fosfor -, conține toate mineralele, care au rol important în menținerea sănătății sistemului nervos și a sistemului endocrin, foarte important în special la copii aflați în perioada de creștere și dezvoltarea.

Rădăcina de țelină este - diuretică,- antiastmatică, - carminativă, - expectorantă, cicatrizantă, tonică, laxativ, hipoglicemică,

• întărește sistemul imunitar,
• este ideală în perioadele de convalescență și în anemii, - prin conținutul mare de fier și magneziu, importante în tratarea stărilor de extenuare sau în stările de surmenaj intens,- țelina conține substanțe care anulează hormonii stresului -,
• ajută digestia, combate gazele intestinale,
• scade tensiunea arterială,- țelina conține substanțe care relaxează vasele sangvine, echilibrând astfel presiunea sângelui,
• este adjuvant în tratarea diabetului zaharat,
• detoxifică organismul tratează afecțiunile renale - colită, litiază,etc.
• are un rolul important în reglarea hormonilor la ambele sexe,
• combate frigiditatea și impotența,- sucul de țelină crește nivelul androsteronului, un hormon produs de bărbați care este eliberat sub formă de feromoni, aceștia stimulează atracția sexuală,
• previne și tratează psoriazisul, și diferite forme de dermatoze alergice sau de acnee,
• combate dismenoreea, infertilitatea,
• este benefică în tulburările provocate de menopauză,
• ajută digestia și elimină toxinele din organism, datorita calităților diuretice și depurative, fiind ideală pentru persoanele care luptă cu kilogramele în plus,
• scade colesterolul rău,
• ajută la tratarea unor leziuni externe - degerături,
• țelina are capacitatea de a curata cavitatea bucală (sursa: http://www.biaplant.ro/)

recette en français ici