Blogul lui Cătă: Ficatei de pui cu ceapa si masline

Ce-mi plac ficateii cu ceapa.

Aici i-am gatit cu sos de rosii si cu masline si i-am servit cu un piureu de radacina de telina .

Ingrediente:

500 g ficatei de pui
3 cepe mici sau 2 mari
3 catei de usturoi
300 g sos de rosii
3 linguri ulei de masline
10 cl de apa sau vin
o mana buna de masline negre si verzi
cimbru uscat
sare, piper
paprika afumata
patrunjel
lapte

Mod de preparrare:

Se spala si se curata ficateii in mai multe ape.
Se acopera apoi cu lapte si se lasa asa 30 minute minim.
Tocati marunt ceapa si usturoiul si le caliti in uleiul incalzit pana se inmoaie.
Scurgeti ficateii bine de lapte si ii asezati peste ceapa.

Lasati sa se prajeasca la foc mediu pana se rumenesc usor, puneti sare si piper. Ii intoarceti unul cate unul si ii lasati sa se prajeasca si pe cealalta parte. Presarati sare, piper si paprika.
Turnati apa si sosul de rosii deasupra, puneti maslinele, cimbrul uscat si lasati sa fiarba la foc mediu aproximativ 10 minute, pana cand sosuletul de pe ei sa scada. Verificati de sare si piper.