Crema onctuoasa de ciocolata (reteta keto, low carb)

 O reteta adaptata vazuta aici sur Instagram pe contul celebrului patisier francez Christophe Michalak.

Reteta lui era facuta cu ciocolata de calitate tip 'gianduja cu alune' dar ne-a dat sfaturi cum sa facem fara aceasta ciocolata de lux. Am inlocuit deci zaharul cu indulcitor natural si am folosit alune si ciocolata neagra 85%.

Ingrediente: 4 verine
200 g de smantana grasa lichida

60 gr de alune (sau pudra macinata de alune)

40 gr de indulcotor natural erithritol 

100 gr de ciocolata neagra 85%  +1 patratel

1 para (facultativ)

Mod de preparare:

Prajiti alunele si mixati-le.

Eu aveam deja pudra de alune , am pus-o numai la uscat cateva minute intr-o tigaie pe foc. Amestecati si rezervati.

Puneti smantana la fiert, adaugati indulcitorul si ciocolata rupta bucatele.

Amestecati pana ciocolata este topita, luati de pe foc si adaugati pudra macinata de alune (pastrati un pic pentru decorul final ).

Mixati compozitia obtinuta si varsati-o in verine.

Dati la rece minimum 3 ore ... este partea cea mai dificila ... trebuie sa asteptam sa se raceasca 🤗

Decorati inainte de servire cu ciocolata rasa, pudra de alune si cu o para taiata bucatele.
Foarte buna, este destul de groasa si concentrata dar foarte gustoasa. Data viitoare voi pune mai multa smantana astfel voi obtine mai mult hi hi.

imprimati print

O reteta perfect compatibila cu o alimentatie ketogenică, low carb.
1 verina =

Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici