Blogul lui Cătă: Chec cu carne si mortadella / Polpettone

O reteta italiana foarte gustoasa.

Am pus in loc de faina normala o faina low carb cu seminte.

Va trebuie numai o carne de calitate, eu o cumpar la macelar si o toaca in fata mea.

Mortadella aduce gust si grasime la carnea de vita tocata.
O reteta economica caci putem face felii subtiri. Se taie foarte bine cand este rece.

Ingrediente: 10 portii

500 gr de carne de vita tocata
150 gr de mortadella
80 gr de jambon crud
70 gr de bulion concentrat de rosii
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ou
2 linguri de faina cu seminte

2 linguri de patrunjel tocat
busuioc proaspat
1 lingura ulei
1 nuca de unt
sare, piper paprika
2 linguri de seminte (amestec lin, floarea soarelui si susan)

Mod de preparare:

Curatati ceapa si usturoiul.
Tocati-le si sotati-le in uleiul incalzit intr-o tigaie.
Adaugati ierburile si paprika.
Lasati sa se raceaca un pic si mixati totul impreuna cu mortadella.
Intr-un castron amestecati totul cu carnea tocata, oul, bulionul si faina. Puneti sare, piper.
Pe o hartie de copt puneti 4-5 felii de jambon crud. Depuneti carnea tocata deasupra, ridicati feliile de jambon peste carne si acoperiti cu o felie de jambon.
Formati o rulada stransa in hartia de copt.
Puneti-o intr-o forma de chec.

Dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 35 de minute.

Indepartati hartia, puneti din nou in forma de chec si varsati deasupra sucul lasat.
Dati la cuptor timp de 10 minute la 200°C sau pana este colorat frumos.