Blogul lui Cătă: Ton cu lapte de cocos/ Tuvalu

Astazi va invit departe tocmai in Polinezia la Tuvalu caci este zi de sarbatoare nationala.
Se sarbatoreste independenta de Marea Britanie proclamata in 1978.
Tuvalu este o țară insulară în Polinezia, situat în partea central-vestică a Oceanului Pacific, la jumătatea distanței dintre Hawaii și Australia. Este format din patru insule coraliene și 5 atoli. După Vatican și Nauru este statul independent cu cei mai puțini locuitori și este cel de al patrulea stat ca suprafață după Vatican, Monaco și Nauru.

Alimentele de baza in aceasta regiune sunt pestele, nuca de cocos, banana si 'cartoful' taro.
Iata o reteta minunata, o explozie de savori in gura, un deliciu pe care l-am apreciat cu totii.

Ingrediente:

250 g de ton crud sau congelat

2 linguri ulei de masline
2 cepe verzi tocate
1 felie de ghimbir tocata marunt
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
piment dupa gust sau boia de ardei
1 mingura de curri sau curcuma pudra

120-140 ml de lapte de cocos
2-3 linguri de sos de soia light
coriandru proaspat sau patrunjel

Mod de preparare:

Intr-o tigaie mare tip wok incalziti uleiul.

Prajiti ceapa verde tocata cu usturoiul si ghimbirul.
Adaugati boia de ardei si pudra de curry sau curcuma si reveniti impreuna cateva minute.
Varsati laptele de cocos si amestecati.
Puneti tonul taiat bucati, adaugati sosul de soia si fatiti la foc mic timp de 10 minute.

Amestecati din cand in cand.
Presarati deasupra la sfarsit patrunjel sau coriandru tocat.