La Tarte Tatin" - este o tartă cu mere inversată - Un desert cu fundu'-n sus
Istoria ei este foarte cunoscută ...... Pe la sfarsitul secolului al 19-lea, doua surori frantuzoaice - Caroline si Stephanie Tatin - pregateau o tarta cu mere pentru clientii micului hotel in care lucrau. Deodata, realizeaza ca au copt deja merele, dar au uitat sa puna aluatul dedesubt. Asa ca s-au gandit sa-l puna deasupra... Rezultatul a fost apreciat de clienti, iar tarte Tatin a intrat in istorie.
Născută dintr-o greșeală această retetă aparține patrimoniului culinar francez.
Născută dintr-o greșeală această retetă aparține patrimoniului culinar francez.
Ingrediente : pentru 2 checuri mijlocii
-700 gr de caise- 75 gr zahar pentru caramel
- 4 oua
- 150 gr unt moale- 75 gr de zahar
- 1 pachetel de zahar vanilat
- 15 cl de lapte
- 300 gr de faina
- 1 lingura praf de copt
- fistic prajit pentru decorat
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 180 °C.
Intr-o tigaie puneti 75 gr zahar si faceti un caramel colorat.
Adaugati caisele taiate in 4 si le gatiti cam 5 minute
In bolul robotului amestecam untul cu zaharul si zaharul vanilat.
Adaugam ouale treptat, apoi laptele si amestecam pana la omogenizare completa.
Punem faina amestecata cu praful de copt. Omogenizam.
Ungeti formele de chec si puneti caisele (cu exteriorul in sus).
Ungeti formele de chec si puneti caisele (cu exteriorul in sus).
Caramelul ramas in tigaie l-am pus in compozitia aluatului.
Varsati compozitia peste caise si dati la cuptor pentru 35-40 minute.
Nu ridicati formele de chec imediat.
Asteptarea de cateva minute va facilita dezlipirea caiselor.
Decorati cu fistic prajit st taiati-le felii.
Fellile de chec se servesc reci sau....caldute cu inghetata de vanilie.....un deliciu !
Pofta Buna !!!
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu