Blogul lui Cătă: Salata de ardei copti cu capsuni si mozzarella

Va invit in Italia cu aceasta reteta tipica si delicioasa parfumata cu otet balsamic de Modena.

Usoara si foarte gustoasa.

Ingrediente: pentru 2 persoane

2 ardei rosii mari
125 gr de mozzarella
4 capsuni
2 linguri ulei de masline
2 linguri de otet balsamic de Modena
busuioc proaspat
sare marina (am pus sare neagra de Hawai)
piper

Mod de preparare:

Spalati si uscati ardeii cu un prosop de hartie.

Puneti-i la copt in cuptorul incins la 190° C timp de 35 de minute. Intoarceti-i de 2 ori.

Scoateti ardeii si puneti-i cu un pic de sare intr-o oala acoperita cu un capac.

Lasati-i sa se raceasca, apoi decojiti-i si indepartati cotorul si semintele.
Taiati-i in felii lungi si asezati-le in forma de cerc pe 2 farfurii de prezentare.

Puneti benzi de mozzarella intre ele, decorati cu capsuni taiate bucatele, cu frunze de busuioc.

Arozati cu ulei de masline si cu otet balsamic.