Clătite cu bere

Luna februarie este luna clatitelor !

În Franța chiar există o sărbătoare la care se servesc clătite, în mod tradițional. 

Se numește "La Chandeleur" (2 februarie, "Ziua Binecuvântării Fecioarei Maria"). Această zi a devenit cunoscută ca "Ziua clătitelor", deoarece tradiția cere să se ofere clătite. Legenda zice că persoana care reușește în această zi să arunce o clătită în sus și să o prindă în tigaie cu dreapta, în timp ce ține o monedă de aur în stânga, va avea noroc de bogăție și prosperitate tot anul.

Și în Anglia există o sărbătoare a clătitelor: "Shrove Tuesday" sau "Pancake Tuesday".
(sursa Wikipedia)

Folosirea berei este etonanta dar serveste pentru a obtine clatite foarte pufoase.
Proportia in general este de  1/3 bere si 2/3 de lapte.
Le-am parfumat in plus cu rom macerat de casa - reteta aici.

Ingrediente: pentru 15 clatite mari
420 g de faina
50 cl de lapte + 10 cl
25 cl de bere blonda
3 oua
1 varf de sare

1 linhura de rom macerat
2 linguri ulei
40 g de zahar de trestie
un pic de ulei pentru gatit

Mod de preparare:


Punem faina si sarea într-un castron mare sau in bolul robotului.

Adăugați treptat ouăle și apoi diluati cu laptele si cu berea.
Punet zaharul, romul si uleiul si amestecati.

Lasati sa se odihneasca aluatul minimum 1 ora.

 
Dacă aluatul vi se pare prea gros, adaugati un pic de lapte.

Gatiti clatitele intr-o tigaie de teflon fierbinte (unsa cu un pic de ulei.
Cu un polonic se toarna aluatul si se intinde pe toata suprafața tigaii.
Gătiti clatita pe fiecare parte.
Se repetă până când terminam tot aluatul.

Bucurati-va de ele imediat !
Le puteti servi simple cu unt și zahăr, cu dulceata sau cu miere, cu caramel sărat sau cu sirop de arțar, cu înghețată, sau cu Nutella si frișcă etc.
Opțiunile sunt aproape nelimitate!

Mie-mi plac cu branza de vaci cremoasa si dulceata de prune cu nuci - reteta aici.

Serviti cu pofta!

imprimati print