Muckalica -Mancarica de porc cu paprika

Dupa retetele de Paine lipie bosniaca - Lepinja / Somun si de Baclava va prezint astazi o noua reteta serba si bosniaca Muckalica.

Muckalica (seamana un pic cu mancarica) este deci un plat foarte popular in Bosnia si-n Serbia.

Este servit de obicei cu cartofi prajiti dar puteti sa-l acompaniati de cartofi fierti sau in salata.

Ingrediente:

- 500 g carne de porc (de preferat poală de porc)
- 1 lingurita de zahăr
- 2 linguri de vin alb dulce
- 1 lingurita plina de paprika
- 1/2 cub de pui Knorr
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri pasta de rosii
- 1 ceapa mare

- 4 arpagic (sau ceapa verde sau alta ceapa)
- 1/2 ardei rosu
- 1 morcov
- 2 catei de usturoi
- piper proaspat macinat, sare

- cimbru, dafin


Mod de preparare:


Punem carnea într-un recipient cu lingurita de zahar, vinul alb și pudra Knorr.
Se amestecă bine si se lasa la marinat 30 de minute.

Curatam ceapa, morcovul, arpagicul si usturoiul. Taiem marunt ceapa si usturoiul. Taiem in rondele fine arpagicul si morcovul. Curatam ardeiul si-l taiem bucatele.

Puneti la-ncins uleiul intr-o cratita profunda. Adaugati carnea si reveniti-o bine pe toate partile. Adaugati legumele si amestecati.
Puneti pasta de rosii, paprika, cimbrul, dafinul, amestecati si acoperiti cu apa.
Se fierbe la foc mediu timp de 1 ora. Puneti sare si piper proaspat macinat.
Verificati apa si adaugati daca este nevoie.
 

Se poate servi cu :

- Salata de cartofi
- cartofi prajiti

Pofta Buna !!!!

imprimez print

O reteta serba pentru Campionatul Mondial de Fotbal 2018

Astazi 17 iunie Serbia joaca cu  Costa Rica si Brazilia joaca cu Elvetia : Grupa E

Petru a onora si Brazilia va propun o mancare traditionala  din aceasta tara.
Voi reveni pe 27 iunie cu 2 retete din Costa Rica si Elvetia.

Tocană de creveți braziliana -  Moqueca de camarão