Blogul lui Cătă: Salată cu quinoa, avocado si grapefruit (Tanzania)

Astazi 26 aprilie Tanzania sarbatoreste Ziua naţională, reprezentând unirea, în 1964, a celor două foste colonii britanice, Tanganyka (ce a obţinut independenţa în 1961) şi Zanzibar (independentă din 1963).

Cu aceasta ocazie v-am pregatit o salata inedita, sanatoasa si delicioasa.

Teritoriul de astăzi al țării a fost descoperit de portughezul Vasco da Gama în 1498.

200 de ani mai târziu, portughezii au fost izgoniți de arabii Omani, care au revendicat linia de coastă a Zanzibarului. După o perioadă în care teritoriul a fost controlat de Imperiul German, în urma Primului Război Mondial, Imperiul Marii Britanii a primit mandate ONU asupra acestuia. Tanzania a rezultat din unirea, la 26 aprilie 1964, a două teritorii deținute de Regatul Marii Britanii: Tanganyka (care a obţinut independenţa în 1961) şi Zanzibar (independentă din 1963). După 1964, stabilitatea Tanzaniei a fost menţinută în mare parte datorită lui Julius K. Nyerere, care a deţinut preşedinţia până 1985 şi a continuat să influenţeze viaţa politică până la moartea sa, în 1999. Primele alegeri democratice de după anii 1970 au avut loc în 1995 și au pus capăt guvernării unui singur partid.(http://www.mae.ro/)

Aceasta salata este ideala vara, trebuie servita la temperatura ambianta. Poate acompania gratare sau feluri picante.

Ingrediente : pentru 3 persoane

150 g de quinoa
1 grapefruit bio
1 avocado bio
3 linguri de patrunjel proaspat tocat
1 lingura de menta proaspata tocata marunt
1 lingurita de paprika dulce
1/2 lingurita coriandru pudra

10 rosii cherry taiate in 2
2 linguri ulei de masline
sare si piper

Mod de preparare:

Spalati bine quinoa in apa rece.

Fierbeti-o intr-o oala cu apa sarata fierbinte timp de 10-15 minute.
Scurgeti, lasati sa se raceasca.

Cand este inca calduta puneti-o intr-un castron adanc si adaugati uleiul de masline, pudra de coriandru, sare, piper si paprika. Amestecati.

Curati grapefruit-ul, indepârtati pielitele albe si rezervati feliile si sucul.
Taiati avocado-ul in 2. Jumatate l-am taiat bucatele iar cu cealalta jumatate am facut o floare pentru decorul final.

Adaugati in castronul cu quinoa bucatelele de avocado, feliile si sucul de grapefruit (pastrati un pic pentru decorul final) si rosiile cherry taiate.

Puneti menta si patrunjelul si amestecati

Verificati de sare si piper si lasati sa patrunda aromele o jumatate de ora la temperatura camerei. Decorati cu floarea de avocado si cu grapefruit-ul pastrat.