Dorada libaneza

O mancare delicioasa si savuroasa pe care v-o recomand.
In plus foarte simpla si repede de facut. Gustul deosebit vine de la pasta de susan (tahini) si bineteles de la dorada regala :)

Tahini este o pasta obtinuta din boabe de susan si este folosita cu precadere in bucataria araba.
Pe langa faptul ca da savoare multor feluri de mancare, tahini are si o serie de proprietati benefice pentru sanatate.

Ingrediente: pentru 2 persoane
1 dorada regala curatata de solzi si vidata
2 linguri de pasta tahini
sucul de la o lime sau de la o lamaie
3 cepe mici (verzi sau esalota)
1 lingurita rasa de scortisoara
1 lingurita rasa de chimion
1 lingura de paprika afumata
sare, piper proaspat macinata
rondele de lamaie


Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 200°C.

Puneti ceapa taiata marunt pe fundul unui vas de cuptor.
Adaugati chimionul si scortisoara deasupra si amestecati.
Sarati si piparati dorada.

Puneti pestele peste ceapa. Presarati deasupra paprika .
Amestecati crema de susan cu sucul de lamaie si cu un pahar cu apa.

Varsati peste dorada. Puneti feliile de lamaie si presarati un pic de paprika.

Dati la cuptor timp de 45  minute.  

Adaugati un pic de apa daca este necesar.

Am servit-o cu mamaliga africana -Ugali si cu Tocana de legume africana - Chakalaka.

Un  REGAL !

imprimati print