Tocana de vita cu banane plantain

Astazi va invit in  Republica Centrafricană cu o reteta savuroasa din carne de vita acompaniata de banane plantain.

Bananele plantain sunt foarte bogate în amidon, benefic în tratarea şi prevenirea ulcerelor. 

Sunt întrebuinţate timp de secole ca alimente de bază în India, sud-estul Asiei, America de Sud şi estul Africii.

Ingrediente:
600 g carne de vita (ca pentru gulas, piept, rasol, antricot)
3 banane plantain verzi
2 cepe tocate
1 ardel verde
3 rosii
2 linguri de ulei
2 Kub-uri de vita
1 lingura pudra de curry
sare, piper

Mod de preparare:

Spalati carnea si taiati-o in bucati.

Curatati si tocati ceapa marunt.

Spalati, curatati si taiati ardeiul in lamele.

Spalati rosiile si taiati-le felii.

Incalziti uleiul intr-o oala adanca si reveniti carnea.
Puneti sare, piper..

Adaugati ceapa si reveniti impreuna. Puneti rosiile si ardeiul si reveniti totul cateva minute.
Varsati deasupra 1 l de apa fiarta, cuburile de vita su pudra de curry.
Puneti piper si aduceti la fierbere.
Acoperiti oala si mijotati la foc potrivit timp de 40 de minute (25 de minute la oala minune).
Adaugati apoi bananele taiate si gatiti inca 15 minute .



Serviti fierbinte, acompaniati de orez sau piureu de cartofi. Este foarte buna atat cu banane sau fara :)

Pofta Buna!

imprimati print