Crochete/gogosi africane- du Mboa ou Chin Chin

Iata o reteta tipica de gogoasa din Africa. Este o reteta aperitiv cunoscuta sub numele Ross sau Crochete de Mboa in Camerun sau Chin Chin in Nigeria.

Ingredientele necesare sunt: faina, zahar, sare, unt sau margarina, oua, lapte si ulei , iar in plus un parfum specific fiecarei tari sau regiuni: nucsoara, ghimbir, vanilie etc.

Ingrediente:

• 400 g de faina
• 100 g de zahar
• 1 lingurita de nucșoară1 ou
• un pliculet de zahar vanilat
• 60 g de unt topit
• un pachetel de praf de copt
• une  ingurita de bicarbonat
• 100 ml de lapte
• ulei

Mod de preparare:

Intr-un castron amestecati oul cu zaharul.
Adaugati untul topit si racit, zaharul vanilat, nucsoara si laptele.

Amestecati bine si adaugati faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul.
Amestecati bine pana obtineti un aluat omogen.
Filmati aluatul si lasati-l sa se odihneasca 2 ore la frigider.
Intindeti aluatul si decupati benzi mungi si groase.
Taiati patrate mici cu ajutorul unui cutit.
Presarati-le cu faina pentru a nu se lipi.

Incingeti uleiul si puneti-le  la prajit.
Nu puneti prea multe, amestecati si colorati-le bine pe toate partile.

Scoateti-le pe hartie absorbante si lasati-le sa se raceasca.

Crochetele sunt gata, le puteti degusta caldute sau reci.

Le puteti conserva cateva saptamani intr-o cutie de plastic.

imprimati print