O mancare parfumata cu un nume exotic .... Jambalaya.
Jambalaya este o mâncare specifică zonei Louisiana din sudul Statelor Unite.Este un fel de paella dar in loc de sofran se pune sos de rosii.
500 g creveți roz cruzi sau fierti
1 ceapa rosie sau eșalotă
coriandru tocat
Se pun la-ncalzit 2 linguri de ulei.
Se adaugă curry-ul si boia de ardei in ulei și se prăjeșc impreuna.
Se adaugă orezul și se coloreaza bine timp de 2-3 minute.
Adaugati creveții curatati si se prajesc pana când devin bine roz (daca crevetii sunt deja fierti reveniti numai 2-3 minute).
1 piept de pui
400 g roșii in sos
300 g orez nefiert cu bobul lung
3 catei de usturoi
1 ceapa rosie sau eșalotă
1 lime
cimbru uscat
125 g carnati chorizo
1 l de apă
1 lingura boia de ardei
½ lingurita curry
½ lingurita curry
coriandru tocat
3 linguri de ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Se îndepărtează pielea și se taie chorizo în felii subțiri.
Se curata si se toaca fin ceapa si cateii de usturoi.
Se pun la-ncalzit 2 linguri de ulei.Se adaugă curry-ul si boia de ardei in ulei și se prăjeșc impreuna.
Se adaugă orezul și se coloreaza bine timp de 2-3 minute.
Se adauga rosiile zdrobite si cimbrul.
Se toarnă apa, se amestecă și se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand .
Intr-o tigaie se prăjește carnea de pui taiata bucatele impreuna cu chorizo-ul intr-o 1 lingura de ulei.
Adaugati creveții curatati si se prajesc pana când devin bine roz (daca crevetii sunt deja fierti reveniti numai 2-3 minute).
Puneti creveții, carnea de pui și chorizo-ul în orez și gatiti la foc mic 5-10 minute.
Se presara coriandru tocat și se verifica de sare si piper.
Se serveste simplu sau puteti pune zeama de lime deasupra.
Foarte bun si gustos si chiar mai delicios si parfumat a 2a zi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu